鍾意日本食材的話必不可錯過日本鹿兒島豚肉櫻花蝦糭($238)甘香可口鹿兒島黑豚肉配合香脆的櫻花蝦乾,軟糯香脆兼而有之,用上日本糯米則以瑤柱上湯、味醂等熬製,獨特口味不容易找到其他選擇。梅菜紅燒豚肉糭($158)則是令人感興趣的新口味,紅燒的五花腩配鹹中帶甜的梅菜,是傳統菜式的糭子版本。
每年登場的新口味糭子是對師傅們創意和技藝挑戰,同時也反映該陣子的飲食潮流。近年素食、養生、懷舊菜風氣正盛,相關主題的創意糭子也就大行其道。不過同樣是素糉,中廚和西廚採用的材料配搭大不同。大家都着重古早和懷舊味,台式、港式又有不同切入點。為大家提供更多不同選擇,總是好事。如果想試新口味雪糕消暑,請看看我們推介的便利店八大雪糕新口味。
撰文:觀雲主人