五月必試新餐廳

由漢堡包食到秘魯 crossover 中菜

踏入五月,新餐廳一浪接一浪﹗除了人氣爆燈的 Shake Shack 强勢登場,仲有曼谷 Nara 和東京 Yakiniku Jumbo 兩間過江龍齊齊襲港;本地薑方面則有蓮香樓的姊妹店蓮香棧、型格居酒屋 Fukuro 以及秘魯中菜餐廳 Chifa 等等,請立即準備好肚皮,迎接今個月的精采食事﹗

圖片: Mercedes Me

Madame Ching︰新派中菜烤肉店

在灣仔星街開設全新新派中菜餐廳及烤肉店 Madame Ching,以中國著名女海盜鄭一嫂而命名,由來自美國的越南藉大廚 Son Pham 掌廚,以創新破格的手法演繹家傳互曉的中菜菜式,如 Ma Po Chip and Dip 運用了創意的演繹手法同時保留了麻婆豆腐的熟悉味道。此外,餐廳的創意雞尾酒亦運用了不少充滿亞洲風味的材料,如四川花椒、豆蔻、薑和杞子,別具特色。

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灣仔

Nara Thai Cuisine︰曼谷人氣餐廳

鍾意去曼谷旅行嘅朋友,都一定識得人氣爆燈嘅 Nara Thai Cuisine。餐廳由一群泰國女企業家於十多年前創立,現時在曼谷已有六間分店,主打正宗道地的現代泰式料理,唔少香港人每次去曼谷都定必會到 Nara 打卡。Nara香港店於五月中登陸沙田新城市廣場,新店菜式有九成跟足泰國店,主打三款特色船麵及地道招牌泰菜,如炸泰式東北軟殼蟹、扎肉米紙卷生蝦刺生、青木瓜絲沙律等,以後唔使飛都食到 Nara,實在「泰」正喇﹗

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沙田
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Chifa︰全港首間秘魯中菜餐廳

Pirata 集團繼日系秘魯菜餐廳 TokyoLima 之後,於五月帶來又一新秘魯成員 Chifa。Chifa 是粵語「饎飯」在秘魯語的譯音,為全港首間秘魯中菜餐廳。新店菜單以精美的點心及香軟的包子為主,有別於平日所見的蝦餃和小籠包,糅合中式烹調手法與秘魯食材及傳統,利用辛辣的秘魯辣椒、酸酸甜甜的羅望子和青檸,以及來自安地斯山脈的根莖類蔬果和芳香的中式香草等,充滿秘魯的熱情風味。除精美包點外,你更可品嚐到傳統的 Chifa 風味飯麵、肉類及海鮮菜式,配上多款秘魯和中式風味的創意雞尾酒和手工啤酒,為你帶來耳目一新的秘魯菜體驗。

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中環

Fukuro︰型格居酒屋

在中環蘇豪區伊利近街新開設居酒屋 Fukuro,請來來自日本仙台的大廚 Shun Sato 坐鎮,他曾在東京著名的築地市場打滾多年、其後又赴悉尼的 BlancHaru 和 Yoshii 餐廳工作、 來香港後加入了 Belon 及口利福擔任大廚。Fukuro 走型格居酒屋路線,招牌菜包括時令生魚片拼盤,燒八爪魚及A4和牛壽喜燒,當然不少得還有以優質的威士忌調成的飲料。

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中環
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天天 Plus︰最紅海南雞飯

新加坡最紅的海南雞飯、創立於1986年的天天海南雞飯,已經開到來香港!新店天天 Plus於5月7日在銅鑼灣 Fashion Walk 正式試業,除了食材選料會跟足總店配方,包括以飼養的肉雞作海南雞食材、配以魷魚芽菜,加上秘製的辣椒醬及新加坡黑醬油作為配醬,亦會派廚師到新加坡總店學習正宗雞飯的烹調方法,務求做出百分百星洲口味。此外,更會加入專為香港人而設的新式中菜。稍後同場亦會引入其他新加坡米芝蓮名牌如五十年代、老街坊及超好面,帶來星洲名物如牛腩牛筋麵、薯絲炸蝦和咖椰多士等,老饕們千萬別錯過!

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銅鑼灣

Yakiniku Jumbo︰日本燒肉鼻祖

被喻為日本燒肉變革第一人的燒肉名店 Yakiniku Jumbo 於五月底在中環開分店。Yakiniku Jumbo 在東京經營30年,深受日本燒肉迷的喜愛。香港店跟東京店一樣, 主打多種稀有部位,如股肉、牛腿內外側、內裙肉、腹脇肉等超過20款不同的和牛部位,各以不同的切法和燒法取得平衡, 將正宗極致的日式燒肉體驗帶來香港,讓你提供不同牛質和味道的多元化享受。

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中環
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蓮香棧︰老茶居新格局

蓮香樓位於荃灣的姊妹店,同樣維持老茶居格局,除了 keep 住傳統點心車,仲有茶盅、大水煲、雙層圓枱、木櫈、 連裝潢吊扇都跟中環店差不多。點心款式方面大致與老店相同,還新增四五款懷舊點心,如七彩鮮蝦銀針粉、三鮮炒骨髓等。晚市主打小菜,推介蓮香霸王鴨、金錢雞燒味拼盤、生煎蓮藕餅等。

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荃灣

Shake Shack︰紐約 #1 漢堡

由小小的街頭美食車發展成熱賣漢堡品牌,50多間分店開遍全球,簡直勢不可擋。今次終於開到嚟香港喇﹗Shake Shack 在 IFC 開業,一定要試其招牌芝士漢堡 ShackBurger,以100%安格斯牛肉製成漢堡扒,配上生菜、蕃茄及自家出品 ShackSauce;新店還會推出一系列香港限定口味甜品,包括奶茶口味奶昔及 HK Style、The Heart & Tart of Central 和 That’s My Jam 等 concrete 雪糕。

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中環
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Mercedes Me︰重新開幕

以高級休閒家居為號召的全新 Mercedes Me Store,這間兩層高的新店總面積達 500 平方米。從店舖入口的起居室、店內的精品零售區,再走進內部的休閒大廳,顧客都能感受到舒適和親切的居家感。新店再次與時尚飲食集團 Maximal Concepts 携手合作,提供別具一格的餐飲體驗,並把平治品牌持續創新卻時刻典雅的精神完美融合進菜單之中不論早午晚以至宵夜,你都可以享用到刺激味蕾的優質菜色和特色飲品。

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中環

十二味︰潮食麻辣鍋

川菜館越開越有,剛於西環山市街開業的十二味旗艦店,室內設計走現代中國風路線,融入了許多傳統的文化元素,例如瓦片、燈籠、屏風、熊貓公仔等等,每桌都備有沙發座,坐得舒適。餐廳請來來自四川師傅坐鎮,主打國內現正流行的麻辣香鍋。你可以從25款配料中自選多種配料,如嫩牛肉、滷水肥腸、魷魚、豆皮等,師傅會用秘制香油加上12種由成都直接運來的香料乾炒而成,火喉十足,食落麻香鮮辣。其他特式的菜式包括:酸菜魚、辣到飛起跳水蛙、川式口水雞和西班牙黑毛豬糖醋排骨。

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堅尼地城
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