環球 icon-chevron-right 香港 icon-chevron-right 全民抗疫!家中娛樂推介

全民抗疫!家中娛樂推介

2020年「大門不出,二門不邁」

Tai O
Photograph: KiH.

新冠肺炎疫情反彈,大家都盡量避免聚集,安坐家裏有什麼好做?Netflix 看片、打機聽歌、叫外賣、網購舒壓等等,快點看看我們的推介吧,想出街的話,別忘了戴口罩,勤洗手!

想知更多抗疫資訊,請看香港製造口罩品牌香港新型冠狀病毒消息及資訊

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Netflix YouTube 頻道上載十部紀錄片供免費觀看
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Netflix YouTube 頻道上載十部紀錄片供免費觀看

平時喜歡看生態紀錄片或探討社會議題的節目?最近人氣影視串流平台  Netflix 在 YouTube 上載了十部紀錄片系列及短片,世界各地的觀眾都可以免費觀看!疫情影響日常生活,不同地方的學校停課並改為網上教學。平日教師可以在課室播放 Netflix 紀錄片當教材,但現在上課方式不一樣,所以 Netflix 精選了一系列紀錄片在 YouTube 播出,方便教育工作者在家中授課。紀錄片包括一部八集的生態紀錄片《我們的天與地》(Our Planet),由著名生態紀錄片主持人「阿Sir」Sir David Attenborough 擔任旁白;探討印度女性爭取正視月事需求的《月經解放》(Period. End of Sentence.);《憲法第十三條修正案》(13th)圍繞美國種族歧視的歷史和人權議題,詳細名單如下。每部影片會附上教育資源的連結讓學生參考。目前只提供英文字幕,今週稍後會加入逾十種語言的字幕。不過留意部分影片內容未必適合兒童收看,家長和教師要看清楚各影片的分級。 紀錄片《憲法第十三條修正案》(13th)《眾議新聲音》(Knock Down the House)《追逐珊瑚》(Chasing Coral) 紀錄短片《月經解放》(Period. End of Sentence.)《無腿摔跤手》(Zion)《白頭盔》(The White Helmets) 系列《我們的天與地》(Our Planet)《奇妙的第一年》部分集數(Babies)《抽象:設計的藝術》第一季(Abstract)《流行大百科》部分集數(Explained)

幽默抗疫!世界各地無里頭網上直播
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幽默抗疫!世界各地無里頭網上直播

「無里頭」,港人最熟悉的周星馳招牌幽默感,令人百看不厭。在 Social distancing 下,掀起了前所未有的網上直播熱潮,One World 全球慈善演唱會、Andrew Lloyd Webber 音樂劇、BTS 演唱會等,國際名人網上直播跟你打打氣。日日留在家裏太無聊,大家開始想出各種千奇百趣的網上直播,由 Pornhub 惡搞網 Scrubhub 教洗手、香港餐廳的日本師傅做鐵板燒到觀看奈良大佛和北極光,以下的直播畫面充滿治癒力! 推介:明星音樂會直播、2020年大熱韓劇、香港人的抗疫日常

勢不可擋!四、五月超人氣熱播韓劇
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勢不可擋!四、五月超人氣熱播韓劇

2020年韓流氣勢強勁,韓國影視作品和音樂勢不可擋。我們為你介紹2020討論度第一的電視劇,讓你在家觀賞現時最熱門的精彩新劇!四月有《永遠的君主》、《夫妻的世界》、《Rugal:無淚交鋒》、《人文教育 101》等等,穿越重生愛情劇、外遇出軌狗血劇到暗黑校園劇,不要錯過。 推介:大熱影視串流平台、酒吧外賣推介、人氣明星直播免費看

音樂騷網上直播免費看 歌星演唱會和音樂劇陪你留家
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音樂騷網上直播免費看 歌星演唱會和音樂劇陪你留家

今週末,有 Stay Home #WithMe YouTube 香港全日直播和 Andrew Lloyd Webber 經典音樂劇,今週末可以無限量開臥室演唱會! 家裏看直播,當然要邊暢飲吃美食,看看我們的香港酒吧外賣送上門和香港日本菜外賣精選。

迎接夏日!五個 Chill 系泰國歌手
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迎接夏日!五個 Chill 系泰國歌手

泰國是港人的度假天堂,陽光海灘,街邊小食,泰國人輕鬆悠閒的態度令人嚮往,近年興起的文青潮流一樣吸引,談到泰國不再只是平買平食,由文藝手作到咖啡店,泰劇和音樂文化一一充滿個性。以下推介五個 Chill 系泰國歌手和樂團,聽着清新的 Thai Indie 音樂迎接炎炎夏日吧! 在尋找新歌嗎?看看我們的失眠歌單:憂鬱都市和現場音樂 YouTube 頻道。

外賣網購

日本菜外賣精選
餐廳

日本菜外賣精選

新冠肺炎令一眾熱愛日本的香港人無得返「家鄉」,除了狂掃 Donki 望梅止渴之外,吃一餐豐富的日本料理也能解思鄉愁。因應政府已經推出禁令限制餐飲業,城中有不少高質日本餐廳都推出外賣自取或送遞服務自救。我們精選以下五間日本料理餐廳,壽司、丼飯、西京燒、鐵板燒等,統統有優惠,當中更有師傅即時開 Live 直播煮俾你睇,夠晒綽頭!

本地高質食府外賣
餐廳

本地高質食府外賣

新冠肺炎疫情持續,很多人都 home office 及選擇在家用餐,避免感染。除非你家中有個「鼎爺」,否則日日住家飯難免吃到悶。最近城中不少酒店及餐廳都推出外賣送上門或自取優惠共同抗疫,我們嚴選以下17間外賣美食推介,有齊星級酒店、人氣餐廳及小店,讓大家可以安在家中,一邊歎美食,一邊煲人氣熱播韓劇。留响屋企仲有咩節目,睇埋家中娛樂推介。 其他推介:本地最强外賣 App 推介、外賣咖啡送上門。

外賣 App 推介
餐廳

外賣 App 推介

新冠肺炎疫情嚴重,全城食肆禁四人以上聚餐,大家為減少社交接觸,都寧願叫外賣,呢個時候外賣 App 就大派用場。除了 Foodpanda、Deliveroo 和 Uber Eats 三大巨頭之外,坊間仲有多個方便實用的外賣 App,不論是生猛海鮮直送、24小時靚湯速遞、半價外賣自取等,種類多元化,讓你安在家中舒舒服服食餐好。 其他推介:香港高質外賣速遞推介及香港最新春季菜單推介。

上網買餸 食材送上門
餐廳

上網買餸 食材送上門

受肺炎疫情影響,政府已經推出禁令限制餐飲業,大家為減少社交接觸,出外用餐,可免則免。除了叫外賣回家,唔少朋友都鍾意親自下廚煮幾味,即使懶得出街買餸,都可以透過網上買餸平台落單,由新鮮蔬果、本地生猛海鮮,到日本食材等,直送上門,方便到極。 其他推介:香港外賣 App 、外賣咖啡送上門

香港酒吧外賣推介 Bottled Cocktail 送上門
酒吧

香港酒吧外賣推介 Bottled Cocktail 送上門

肺炎疫情影響下,港府進一步收緊管制措施,強令多個娛樂場所及酒吧停業至4月23日。餐飲業和酒吧界步入寒冬,不少酒吧轉而提供「bottled cocktail」雞尾酒外賣和酒類飲品網購服務。酒迷安坐家中也能歎好酒,齊齊支持本地業界! 沒有外賣不行的你,記得看看我們推介的咖啡送上門和網購外賣平台。

外賣咖啡送上門
餐廳

外賣咖啡送上門

在家工作,飲咖啡提神唔少得!假如家中沒有沖泡咖啡的工具,而屋企附近又沒有咖啡店的話,不如叫外賣咖啡送上門。坊間有多間高質咖啡店都可透過外賣 app 下單,如 Knockbox Coffee、Espresso Alchemy、Omotesando Koffee 和 Mansons Lot 等,齊齊為你送上咖啡打氣。想開大餐?看看我們精選的高質外賣推介和外賣 app。

安坐家中影視娛樂推介

迎接夏日!五個 Chill 系泰國歌手
音樂

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泰國是港人的度假天堂,陽光海灘,街邊小食,泰國人輕鬆悠閒的態度令人嚮往,近年興起的文青潮流一樣吸引,談到泰國不再只是平買平食,由文藝手作到咖啡店,泰劇和音樂文化一一充滿個性。以下推介五個 Chill 系泰國歌手和樂團,聽着清新的 Thai Indie 音樂迎接炎炎夏日吧! 在尋找新歌嗎?看看我們的失眠歌單:憂鬱都市和現場音樂 YouTube 頻道。

音樂騷網上直播免費看
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音樂騷網上直播免費看

面對新冠肺炎,世界各地的表演場地相繼關閉,歌手和音樂人改為網上直播開演唱會。以下集合本地及海外的網上直播表演,由國際歌手到殿堂級樂團都有。今週末,有爭議不斷但備受矚目的「One World: Together At Home 」慈善演唱會,由 Lady Gaga 領軍、香港歌手張學友和 Eason 陳奕迅加盟,為世衛及防疫人員打氣;BTS Bang Bang Con 和 Gin Lee、劉若英網上直播,今週末可以無限量開臥室演唱會! 家裏看直播,當然要邊暢飲吃美食,看看我們的香港酒吧外賣送上門和香港日本菜外賣精選。

令人傾心的五個張國榮經典角色
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令人傾心的五個張國榮經典角色

哥哥,兩字記載了屬於香港人的回憶。張國榮逝世多年,但他彷彿從未離開過,他的魅力身影長存在大銀幕上,在大家心中留下深深的烙印。4月1日是哥哥逝世17週年,今年韓國重映《霸王別姬》,本地電影公司東方影業更將他的兩套電影《白髮魔女傳》和《夜半歌聲》作全新 4K 修復,原定4月1日重新上映,可惜受到新冠疫情影響未能如期進行。以下回顧五個張國榮的經典角色,舉手投足散發非凡魅力,演出人生中的愛恨嗔癡。

七大人氣影視串流平台
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七大人氣影視串流平台

受到肺炎疫情影響,很多人放假會留在家裏看片。自影視串流平台誕生後,很少人會坐定定看電視,在床上煲劇反而是常態。影視串流平台選擇多,由 Netflix、Disney+ 到 Apple TV+ 等等,看看以下七個平台哪個最適合你。 Netflix 熱播春季韓劇、《李屍朝鮮》第二季繼續人吃人;與現實的新型肺炎疫情不謀而合,恐怖如喪屍片的傳染病警世電影,影迷看過嗎?

任天堂 Switch 人氣必玩遊戲
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任天堂 Switch 人氣必玩遊戲

無論是家庭聚會、朋友開派對,還是自己一人攤在床上不願出門,有一部 Nintendo Switch 遊戲機在手,保證都不會覺得悶。自面世以來,Nintendo Switch 迅速紅遍全球,以下推介目前六個大受歡迎的 Switch 遊戲,由「寶可夢 劍/盾」、「健身環大冒險」到「薩爾達傳說」,一人到多人玩家都有。 其他推介:你一定玩過的十大經典童年遊戲

免費上網看外國展覽
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免費上網看外國展覽

世界各地的著名博物館及歌劇院相繼暫時閉館,包括羅浮宮、大英博物館、維也納國立歌劇院、皇家歌劇院、柏林愛樂樂團等等,改為在網上展示大師級傑作及演出,以下集合本地及海外網上博物館和歌劇院,大家待在臥室,也能衝出香港環遊世界,欣賞最棒的藝術! 不要錯過,  

五部警世疫症電影
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五部警世疫症電影

2019年底爆發,新型肺炎 COVID-19 疫情持續擴散,全球各地無一倖免,連荷李活演員 Tom Hanks 和 NBA 爵士隊 Rudy Gobert、各國官員也相繼確診。除了口罩、消毒液外,傳染病電影也迅速成為火熱話題。荷李活電影《世紀戰疫》(Contagion)已是九年前的舊作,卻成為了2020年最受關注的電影,其他疫症電影如《極度驚慌》(Outbreak)、《戰疫》也成為熱門搜尋。疫症電影不但警惕世人天災人禍的可怕,更刻劃了恐懼撕開人性醜惡的一面,以下五部警世電影你看過嗎?

《屍戰朝鮮2》五大經典場面
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《屍戰朝鮮2》五大經典場面

萬眾期待,韓國喪屍史劇《屍戰朝鮮》第二季回歸!強勁班底朱智勛、裴斗娜、柳承龍和金成圭等出演,齊齊對抗喪屍大軍。由《失控隧道》導演金成勳和《信號》超強編劇金銀姬打造,《屍戰朝鮮》自2019年播出以來引起不少迴響。故事講述朝鮮時代的戰爭亂世中,神秘瘟疫迅速散播,感染者會死後復活,嗜血噬人肉。第二季王世子李蒼(朱智勳 飾)正面迎擊海源趙氏,繼續權力鬥爭的同時,與醫女徐菲、捉虎軍永信等人大戰喪屍。第二季戲力萬鈞,以下五個經典場面令人印象深刻,戲迷又覺得如何? 《屍戰朝鮮》世界人傳人,人吃人,與現實的新型肺炎疫情不謀而合,恐怖如喪屍片的傳染病警世電影,影迷看過嗎?

六套春季超人氣熱播韓劇
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六套春季超人氣熱播韓劇

自從《上流寄生族》勇奪奧斯卡四大獎項,證明了2020年韓流依然氣勢強勁!韓國影視作品和音樂勢不可擋,我們為你介紹2020年初討論度第一的六部電視劇,讓你在家觀賞現時最熱門的精彩新劇! 不要錯過:五部警世疫症電影和

八個現場音樂 YouTube 頻道
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八個現場音樂 YouTube 頻道

在 COVID-19 武漢肺炎影響下,為避免社區爆發,大公司實行「work from home」措施,公眾活動又相繼取消,很多人假日盡量不外出。日常生活的腳步受到拘束,最遠距離就是從廚房走到睡房,覺得很憋?熱門影片網站 YouTube 的音樂頻道百花齊放,記錄了樂壇紅星、新人和獨立歌手的現場表演,一人在家也可以聽 live music,進行不一樣的音樂會!以下介紹八個華語及外國現場音樂頻道,讓你發現更多好音樂! 留在家中無所事事,任天堂 Switch 人氣必玩遊戲你玩過嗎?

我要燒荷包舒壓!

人氣明星美妝品牌
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人氣明星美妝品牌

現在不只有女生化妝,男性消費群日益增加。美妝市場龐大,連國際名人也想分一杯羹,代言化妝牌子不夠,甚至自己創立自家美容品牌,與傳統大牌 Estée Lauder、L'Oreal、Maybelline New York 等等競爭。由 Fenty Beauty 到 Victoria Backham Beauty,各位粉絲試過以下的人氣明星品牌嗎? 新冠肺炎成為全球大流行,奢侈名牌出手製造口罩和搓手液,齊齊抗疫;不要錯過香港 Sephora 必買品牌。

Sephora 香港店七個必買人氣品牌
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Sephora 香港店七個必買人氣品牌

闊別多年,人稱「歐美版莎莎」的 Sephora 於9月3日强勢回歸,在國際金融中心商場 IFC 開實體店!Sephora 網店向來深受歡迎,匯聚多個人氣歐美彩妝及美容品牌,但只是網店是滿足不了彩妝迷的需求。香港店帶來逾40個獨家品牌及自家系列 Sephora Collection,當中許多品牌從未登陸香港。我們挑選了七個大熱品牌,由 Fenty Beauty 到 Drunk Elephant,大家快點看看吧! 愛美的你,不妨也看看我們的八款天然無負擔護膚品、六大必買防曬霜。  

常戴口罩必看!八款天然無負擔護膚品
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常戴口罩必看!八款天然無負擔護膚品

猛烈陽光、汽車廢氣、潮濕天氣無處可躲?香港的環境污染為皮膚帶來傷害,想減輕肌膚負擔,可以選用天然無害的護膚及美容產品。大家記得呵護自身肌膚的同時,也要為大自然着想,盡量選用環保包裝的護膚產品,享受一個無負擔的盛夏吧! 推薦文章:男女必去的香港特色泳衣店、七大香港必買 athleisure 運動品牌

名牌生產口罩及搓手液 齊抗新冠肺炎
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名牌生產口罩及搓手液 齊抗新冠肺炎

新冠肺炎蔓延全球,歐美等地尤其是意大利、西班牙成為重災區,政府封城,國際級博物館與遊客景點暫時開放,連名牌 Chanel 和 Hermès 都停產。步入零售寒冬,眾多奢侈品牌不甘示弱,反而出力投入防疫行列,生產口罩、搓手液,捐贈前線醫護人員。時尚迷看到追捧的品牌為抗疫出一分力,是不是更加心動? 本地有心人自設廠房,看看香港製造口罩品牌,歐美著名文藝地標免費開放網上展覽與表演,機會難得一見,香港觀眾不能錯過!

最強口罩妝必備化妝品
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最強口罩妝必備化妝品

武漢肺炎肆虐,全民紛紛戴口罩,酒精消毒液不離手。不少女生上班,即使生病戴口罩,都堅持要化妝。口罩妝如果太素淡的話,會予人一種病懨懨的感覺。我們為你總結五大重點,打造自然醒神的口罩妝。 底妝神器大比拼,看看哪一個品牌的粉底液最持久;天然美容產品推介看這裏!

港人必逛的開架日本藥妝店
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港人必逛的開架日本藥妝店

對不少港人來講,逛藥妝店是日常,開架式彩妝和護膚品任你揀,而且沒有專櫃小姐站在旁邊指指點點,方便好逛。香港的藥妝店,除了本地元老級的莎莎、卓悅、龍城大藥房,不少是來自日本這個美容大國,以下六間店舖你聽過嗎? 喜歡美妝產品的你,不如看看我們推介的 Sephora 香港店人氣品牌和八款天然無負擔護膚品。 

自拍必備!六大趣怪面膜
健康及美容

自拍必備!六大趣怪面膜

閒時沒事做,當然要敷一敷面膜,舒緩疲憊的肌膚啦!可是,敷面膜一般要等15分鐘以上,大家都會煲劇、玩手機或是躺在床上呆等,過程總是很無聊。如果想敷面膜變得有趣的話,不妨試試以下六款古靈精怪的面膜,好玩好用之餘,吸睛的設計還讓你輕易拍出 「呃 like」自拍相!

Sephora 香港七個必買人氣品牌
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Sephora 香港七個必買人氣品牌

闊別多年,人稱「歐美版莎莎」的 Sephora 於9月3日强勢回歸,在國際金融中心商場 IFC 開實體店!Sephora 網店向來深受歡迎,匯聚多個人氣歐美彩妝及美容品牌,但只是網店是滿足不了彩妝迷的需求。香港店帶來逾40個獨家品牌及自家系列 Sephora Collection,當中許多品牌從未登陸香港。我們挑選了七個大熱品牌,由 Fenty Beauty 到 Drunk Elephant,大家快點看看吧! 愛美的你,不妨也看看我們的八款天然無負擔護膚品、六大必買防曬霜。  

香港特色書店
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香港特色書店

香港舊物回收網及手機 app
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香港舊物回收網及手機 app

年廿八,又是全家人「斷捨離」的時候;一於學日本收納達人麻惠理話齋,將自己沒有感覺的物件一一棄掉!但那些舊 iPhone、只有穿過一次的衣服、沒有吃過的罐頭、小朋友不再喜歡玩的玩具等,應該怎樣處置呢?不如今年趁農曆新年前來個大掃除,好好整理一下家中的舊物,重拾生活中的美好。撰文:Joyce Au Yeung 環保由現在開始做起,大家不妨去零廢環保商店看看,以及培養可持續的生活習慣!

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屋企有什麼搞作?

聽歌:失眠歌單
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聽歌:失眠歌單

眺望窗外,萬家燈火的夜景盡收眼底,卻溫暖不到孤寂的心情?正如大熱的 Switch 遊戲「動物森友會」,每人生活在自己的孤島上,偶爾與朋友相聚,但熱鬧過後,仍然感到孤單。新冠肺炎疫情嚴重,每日留在家中,「social distancing」遠距離社交影響情緒。都市人夜晚難免會失眠,以下五首憂鬱男聲唱出現代人的煩惱和孤獨。也許你感到寂寞,但記得,還有其他一樣寂寞的人在聽同一首歌。 失眠影響第二天的精神?叫高質咖啡外賣送上門醒醒神。安坐家裏,也可以與三五知己網上開排隊,齊齊暢飲瓶裝雞尾酒和生啤!  

上網買餸:食材送上門
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上網買餸:食材送上門

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暢飲:酒吧外賣推介
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醫肚餓:香港高質外賣速遞推介
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叫速遞:超方便叫外賣 App
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搵姻緣:大熱單身必備交友 app
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搵姻緣:大熱單身必備交友 app

講到脫離單身,大家都會有一種「尋尋覓覓,冷冷清清,凄凄慘慘戚戚」的感覺。各位「A0 」、自出娘胎都未談過戀愛的「母胎單身」朋友,今年不要再等待愛情,不如主動一點去尋找對象。單身一族,快點看看以下八個手機交友 app,「出 pool」其實不難! 想瞬間擄獲對方的心,不如從氣味入手,看看我們推介的六款男女必備香水;玩交友 app,怎能沒有吸引的個人頭像呢?試用這些高質手機自拍 app 吧!

刺繡:八個超治癒刺繡 Instagram 你要 follow
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刺繡:八個超治癒刺繡 Instagram 你要 follow

針線來回穿梭,線條在布料上錯落交疊,一幅刺繡盛載着不單是心意,還有創意、概念和美感。時至今日,針線不再是縫補衣服的工具,而是表現藝術美感的媒介,化成心愛的寵物、旅程看到的風景、點綴生活的植物、搞怪的幻想世界等等,我們一一為你介紹八個 Instagram 刺繡藝術家,分享他們超治癒的刺繡作品! 各位 Instagram 達人注意,這些必 follow 的美妝 Youtuber 男神你聽過沒有?香港十大  Instagram 勝地,你們又去過了嗎?

讀詩:六個感性 IG 詩人你要 follow
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讀詩:六個感性 IG 詩人你要 follow

以前說詩,有懷古惜今,有憂國憂民,有嗟嘆仕途不順,但無論是什麼詩,都是時代的一種見證。近年社交媒體冒起,掀起了一股網路詩人的趨勢,人氣社交平台 Instagram 出現大量「Instapoet」(IG 詩人),這批新生代詩人透過短短兩三句文字,簡單明瞭卻細膩,在讀者心中泛起陣陣漣漪,是現今詩壇不容小覷的存在。

食零食:讓人懷念的十大兒時零食
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食零食:讓人懷念的十大兒時零食

各位八、九十後的朋友,有沒有時候經過街市士多,會突然回憶起小時候吃過的零食,很想尋會過去的味道?Time Out 為你總結十大懷舊零食,大家一起看看令人念念不忘的兒時零食,懷緬那些年的美好童年回憶吧! 如果吃過以下懷舊零食的話,那麼你應該也玩過這些經典童年遊戲!

調酒:DIY 抹茶雞尾酒
酒吧

調酒:DIY 抹茶雞尾酒

都爹利會館酒吧經理富岡真純(Masumi Tomioka)將日本人注重細節的文化跟香港的創意融合,在傳統中盡顯不同,我們邀請她為 Time Out 讀者介紹一款自創抹茶雞尾酒。 「我最討厭測量酒精!一杯雞尾酒的味道好不好,取決於很多因素,如調酒的地點、濕度、冰塊等,任何因素的轉變,也可以影響雞尾酒的味道。」都爹利會館酒吧開業已經兩年,富岡真純是這裏的酒吧經理。上年更取得「最佳酒吧經理」殊榮的她,清楚知道怎樣才能調配一杯好的雞尾酒。 來港前,富岡在東京調酒業打滾多年,業界講求精益求精,她默默耕宏了16年時間,才能成為東京數一數二的頂尖調酒師,她說:「在東京工作跟這裏很不一樣。 東京的酒吧一般主打經典雞尾酒,調酒師也需要接待客人,所有事情鉅細無遺,只是切割冰塊都要花很多時間做。在香港工作的話彈性較高,我覺得這就是香港調酒業吸引之處。」 富岡即席示範調酒 富岡雖然注重細節, 但並不代表其出品墨守成規。相反,她能在日本傳統文化中找尋創作靈感,於都爹利會館調配出不一樣的雞尾酒。最近富岡真純正以「木漏れ日」這個題材為酒吧創作新酒單,她說:「日文『木漏れ日』意思指枝葉縫隙中灑落的陽光,十分漂亮。」此外,她另一個構思則來自日本「風物詩」,她說這個日文有 點難翻譯過來,意指不同季節所給人的不同感覺,很有詩意,她最近也開始關注健康及養生。 她笑言:「很多時我們喝酒並不是為了自己,而是為了跟客人談公事,或者為了聯誼,不時忽略了自己的健康,所以我想調配一些健康飲品給客人。」這也是富岡真純設計出 Nightingale 的原因。這杯雞尾酒融合了日本傳統茶道藝術及雞尾酒文化,不單讓你在睡前感覺愉快,也能享受一份平靜,而不是醉後不醒人事。 Nightingale DIY Nightingale 材料:軒尼詩 V.S.O.P/30ml(其他干邑白蘭地也可以)豆奶/180ml 抹茶粉/兩調酒匙黃糖漿/40ml 做法:1. 先以抹茶筅刷出一杯濃抹茶 2. 將所有材料和抹茶放進搖酒杯搖勻 3. 把調酒雙重過濾 4. 倒入陶瓷碗再加冰塊 完成!      

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齊撐本土 渡過寒冬

港產味:蛇王芬四代傳人
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港產味:蛇王芬四代傳人

入秋蛇季,總令人想起她──蛇王芬。創立於1895年,現由第四代後人 Gigi 當家打理,最初是由她的太爺嫲那一代在廣東開檔,推着木頭車,賣蛇湯、蛇膽、蛇粉,為人們治療風寒外感等等。1940年吳氏搬到香港,由上環推着木頭車賣蛇羹蛇湯及燒味飯開始,後來在士丹利街上舖,一直至1989年搬到現址中環閣麟街。她說:「 我生於香港經濟起飛的時代,小時候舖頭日日都好旺,爸爸媽媽好少有時間同我去公園玩,更莫說是去旅行。有時放學後傭人便帶我到店舖,我就在收銀櫃位下面等爸爸媽媽收舖,印象中他們雖然好忙好忙,但都是笑容滿面。」 在温室長大的 Gigi 有五個家姐,她是孻女,自小樂天知命,隨遇而安,根本沒想過會接手百年家族生意。她20年前於多倫多大學俢讀工程系及後回港完成工商管理碩士,這時得知爸爸患上重病,由於當時家裏就只有她未結婚也沒有包袱,她便把心一橫辭去當時銀行的工作,決心回舖幫手。「其實嗰時都完全冇諗過要繼承祖業,只是一做就做了18多年。初時最困難是同老伙計磨合,因剛接手時年紀還很小,加上是零管理經驗,花了好耐時間和努力才取得老師傅們的信任。2003年 SARS 是店舖最艱難的時期,因當時不少人認為沙士跟吃野生動物有關,嚴重打擊生意;那幾個月真的日日拍烏蠅,好彩大家可以上下一心,共渡時艱。」 創業難,守業更難。老店怎樣才可做到與時俱進,又不會背道而馳?作為百年老店,蛇王芬當然不會像現在新開的餐廳般,日日於社交網站出 post 搶客。今天她不單成功守住百年基業的獨有風味與情懷,更連續九年獲香港米芝蓮必比登推介,連 BBC、CNN、NHK、等等海外傳媒也曾報導過這老店的滋味。「老店要有老店應有的老成持重,應有的老菜風味。可能就是因為我們夠老,經常會被邀請同不同單位合 crossover,如早前便在太古城 Treats 開 pop-up 店;這也是好事,可以給人耳目一新的感覺,讓更多年輕人認識我們,我認為包裝設計上可以大膽玩新元素,但底蘊一定要保持住老店的味道。」蛇王芬就是代表着一種香港歷史情懷,一種念舊和感恩的初心;Gigi 也是一直堅守這初心,沒有因潮流而改變,沒有刻意搞 fusion,由始至終保留着一份本土情懷,並盡力將傳統廣府菜式與文化傳承下去。「我們餐牌上的178樣菜式全部與當年爸爸媽媽開舖時賣的一樣,味道幾十年如一,很溫暖。」

港產味:煲仔飯店老闆朱浚華
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港產味:煲仔飯店老闆朱浚華

瓦煲熱辣辣上桌,打開煲蓋,香氣撲面。粒粒飽滿的白飯上,鋪滿最窩心的食材:新鮮爽口的蒜香牛頸脊、油香潤滑的臘腸排骨,淋上微甜的醬油,溫柔拌均,絕佳配搭。天寒地凍,一煲香噴噴的煲仔飯,勝過珍饈百味。 一到冬天,本地人或是遊客,都專程到筲箕灣,一嚐紹華小廚冬季限定的煲仔飯。老闆朱浚華(華 Dee)入行20年,廚房紅褲子出身,早年於登龍街煲仔飯名店新翠華做的大廚,闖出名堂。2010年因收地風波和租金上漲,新翠華被逼搬遷,於是他決心自立門戶,於筲箕灣街市開店,賣他拿手的煲仔飯和小炒。「其實真正學煮煲仔飯的時間只有短短兩天,秘訣都是靠自己摸索回來。」憑着多年來的磨練,日復一日地做幾百鍋煲仔飯,終得來今日精湛純熟的手藝。 香港不乏煲仔飯店,要在煲仔飯界突圍,談何容易?華 Dee 的獨門秘技就在於煲底下那金黃焦香的飯焦。他煮飯時功架十足,先倒入適量的豬油,火候必須精準,米飯才夠甘香爽身。飯粒亦因吸盡豬油和食材的脂香而變得油潤,米香陣陣。「這也是煲仔飯最邪惡的一面。」他笑說。吃到最底,再用匙羹刮出金黃香脆的飯焦,脆而不燶,正正就是煲仔飯的靈魂所在。 傳統煲仔飯是用炭火燒,炭燒的飯就是有種令人上癮的獨特香氣。可惜近年炭燒領牌手續煩得驚人,安全門檻太高,基本上沒有同業能夠成功,紹華小廚亦由當初使用炭爐轉做石油氣爐。沒有炭香,不等同失去煲仔飯的特色,他解釋:「不能夠在炭火上鑽研,那便在煤氣爐上多下功夫,嘗試怎樣將米飯煲得更加香,把飯焦弄得更加乾爽、焦脆、不黏牙。」憑着經驗、感覺與細節,他深信能把色香味發揮得淋漓盡致,繼續做出煲仔飯應有的焦香風味,帶出煲仔飯的神髓。 面對現時社會的持續不穩,本地食肆少不免受到影響。 華 Dee 坦言:「飯,人人都要吃,看他們會不會來這裏吃而已。我會用平常心去對待,做好本分便是。」煲仔飯不就是不論時代變遷,依舊守護着香港地道風味的情懷,以傳統的味道,為港人傳遞着窩心暖意嗎?撰文:Josephine Lau 紹華小廚地址:筲箕灣愛東邨熟食中心CF3舖  

港產味:香港最後一位雀籠工匠
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港產味:香港最後一位雀籠工匠

走進園圃街雀鳥花園,初聞清脆的啁啾鳥鳴,穿過巷子伴着腳步是微微的雀鳥味。來到財記面前,看見天花掛滿了形形式式的雀籠,而下方坐着一位老師傅,正在全神貫注地做工。他就是本地所剩無幾懂得製作雀籠的工匠──陳樂財(財叔)。 現年75歲的財叔,12、3歲就入行跟舅父學造雀籠,後來向製籠界名家卓康拜師學藝,之後自立門戶,至今已經60多年。雖然財叔以造籠起家,但現在只做修籠的工作。「我宜家無造籠啦,修籠好忙唔得閒。」說着,財叔兩三下輕鬆地刨削竹枝幼細的末端,看似簡單的步驟,流露着厚實的功架。 儘管財叔很久沒有造籠,但談到做籠的工序,他馬上娓娓而談:「造籠要睇天意。」天氣不好的話,會影響竹的狀態:天氣太潮濕,竹子會發脹;天氣乾燥的話竹會破裂,所以造籠要用舊竹,新竹買回來需擺放至少幾年,讓竹子穩定後才適合造籠。先刨竹,再用熱水煠幾小時至軟身「聽話」,以方便拗彎,吹乾後再用火水燈 燙,上完漆再焗⋯⋯所謂慢工出細貨,造籠工序繁複,講求天時地利及師傅的技術,若是出於名師之手,叫價可以上萬至幾十萬元。 精心製作鳥籠,全為住在裏面的愛鳥。「咩雀配咩籠。」財叔解釋一個好的雀籠應該配合雀鳥的大小和習性,「大鳥用大籠,小的用細籠,隻雀擺入去要靚﹗」可是隨着時代變遷,潮流變得不同,現代人只要鳥籠高大就好。 他能成為數一數二的大師,皆因對工藝美學的執着。「 有功力,就上到位。」他分享,藝術家應有高超的技術,不能一紙空談。「揾口嚟做,唔同揾手嚟做。」被問到曾否試過出錯, 他非常誠實地回答,「有,以前啲人睇唔到,我就唔出聲,哈哈﹗」嘻嘻笑着,但接着說:「錯咗唔緊要,最緊要知錯能改,先係做手藝嘅人。」 近年禽流感爆發,惜雀之人在茶樓品茗賞鳥的光景不復在,而雀仔街都搬到雀鳥花園,「撚雀」文化和造籠工藝正在悄然消逝。講到傳承手藝,財叔慨嘆:「邊有人學呀,仔女無心機學,又無藝術細胞。」即使他肯收徒弟,造籠需要耐性和藝術天分。不論質素好壞,初學造籠最少要一個多月才能完成,更何況要學習師父的畢生絕學,傳承絕非易事。鳥籠製作手藝被列入香港非物質文化遺產,面對行業式微,財叔卻滿看得開:「可能之後又有另一番天地呢﹗」問到何時退休,財叔毫不遲疑地回答:「做到就做!」無論造籠工藝的將來如何,我們都應該學習財叔般樂觀面對。正如他說過,造籠要看天意。

港產味:八仙餅家第二代傳人張子榮堅守半世紀餅家
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港產味:八仙餅家第二代傳人張子榮堅守半世紀餅家

月餅款式千奇百趣,想到與想不到的口味如走車燈般登場,冰皮雪糕早已過氣,流心奶黃成百家必爭的新戰場,高檔朱古力湊中秋熱鬧。深水埗八仙餅家已有半世紀歷史,無論潮流如何改變,客人如何好奇貪新,她依舊恪守傳統,憑老師傅一雙巧手、口耳相傳的古法食譜,做出紅豆相思月、雙黃蓮蓉月、金腿月、五仁月……,捧在掌心的一只圓月,依舊是半世紀前那只,與世人頭頂那輪永恆明月一樣,沒有在時代中沉沒。 正值農曆六月尾,大暑剛過,再來就是立秋、處暑、白露,天地循環,悄悄又了大半圈。但深水埗的八仙餅家的餅房依舊悶熱焗促,彷彿不見時日之急促。要不是看到從餅房托出來的一大盤渾圓紮實月餅,也不知中秋將至。「再晚一點吧,越近中秋這裏越忙碌!」老闆張子榮說。餅房有師傅幫工三數位,和麵團,搓蓮蓉,入蛋黃,量重,包餡料,入餅模……數雙巧手在案板前默契十足地舞動。不消一會,一個個雙黃蓮蓉月做好了。進焗爐烘烤,轉眼時候又到了,鐵盤出爐,一室香氣,叫人食指大動。一開四件,外皮纖薄,紅如夕陽的鹹蛋黃油亮,蓮蓉軟糯甜蜜。原來八仙在餡料方面要求很嚴謹,不如坊間一些商家為慳成本、省工序,而採用現成做好的餡料,而是堅持在葵涌自家工場製作餡料,豆蓉、豆沙、蓮蓉等均由原材料了新鮮研磨而成,更不添加防腐劑。張子榮說,中秋前夕,葵涌工場更是忙得不可開交,一個中秋能售出六萬多個月餅。 不用做月餅的日子,這裏主要出產各類舊式唐餅,核桃酥、雞仔餅、椰堆、香蕉糕、老婆餅……前鋪後工場,即做即賣,陣陣烘香吸引了人群聚攏。幾個女工夾餅,入袋,收錢,找續,忙得團團轉。 靠的都是半世紀累積下來的口碑。八仙歷史可追溯至60年代,本身是一家茶樓,當時的老闆叫吳志坤。張子榮的父親叫張祥,當時在八仙擔任餅房掌櫃。1978年,茶樓因為生意轉差,吳志坤遷鋪變陣,只保留餅部。張祥勤懇,得老闆賞識,入股八仙,成為老闆。張子榮12歲開始已經跟在父親身後,在酒樓邊玩邊學,播下了種子。中學畢業後,正式入行,如今是八仙的當家。人事轉變,但作風出品始終如一。店面保留以「八仙」及「PS」組成的茶壺模樣金漆招牌,宣傳印刷品依舊以八仙為主角,用上60、70年代的過氣設計。臨近中秋,門前更會掛滿以現代眼光看來有點俗氣的花籃豬籠。然而,這些老套的陳設給了客人最大的安全感,每次光顧,心靈都找到依歸,那份踏實的感覺往往又為舌頭上的味道加了分數。 八仙餅家地址:深水埗南昌街197號地下

港產味:竹昇麵劉森記第三代傳人劉發昌
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港產味:竹昇麵劉森記第三代傳人劉發昌

劉森記是什麼時候創辦?「阿爺在40年代已在廣州街頭賣麵。1949年國共內戰後,阿爸隻身來香港,最初在筲箕灣推車賣麵,在1954年搬到深水埗北河街,70年代政府發牌做大牌檔;到1993年正式上舖。」  為什麼會入行學做竹昇麵?「我哋三兄弟細細個就要落舖幫手,我11歲已經跟阿爸學做竹昇麵;之後讀書唔成咪繼續做,一做就做咗幾十年。」 竹昇麵在哪個時候最盛行?「講真,近幾年才比較多人鍾意食竹昇麵。以前阿爸年代生意都唔易做,到我長大80、90年代身邊朋友冇人鍾意食竹昇麵,我啲同學鍾意食 KFC、食壽司、我係唔敢話俾人聽我屋企做麵,覺得好瘀好老套。」 做竹昇麵的材料、秘訣和技巧?「材料好簡單,我哋用加拿大麵粉,雖然成本貴大陸麵粉一倍,但筋性好而且麵粉味特別香;蛋就以湖南鴨蛋為主,蛋黃味濃,亦會加少許雞蛋;仲有要落少少鹼水,有防腐作用。打麵手勢個個都唔同,阿爸話我哋三兄弟打麵有唔同性格,我細佬高大,打麵比較剛勁有力;我喜歡以柔力,兩隻手指慢慢推啲麵粉,等粉同蛋完全融合,然後用竹壓、過麵機輾薄、切幼條。」 用竹昇壓的麵和用機器製的麵有何分別?「用竹昇一下一下壓製而成的麵條好講心機,香港唔多人做了。用竹壓過麵糰筋度會好啲,可以控製濕度,食落爽口得嚟唔會死實實。而且我哋啲麵係今日打,聽日賣,所以食落蛋香味濃,鹼水味唔會過重。」 竹有無指定長度?壽命一般有多少?「壓雲吞皮用的竹長五呎;壓麵用的則長六呎,槓桿原理,竹長啲壓得大力啲。竹用後要淋水幫佢沖涼,保持少少濕潤,就唔會太易爛。保養得好的話,可以用廿幾三十年。」 做竹昇麵,身體哪個部位最易受傷?「膞頭同手腕勞損一定有,不過最慘係摻刺。因為打麵張木枱都用咗幾十年喇,間中搓麵時隻手都會摻刺。試過唔理佢,點知越插越深,最後要睇醫生鉗番出來。」 必試:鮮蝦雲吞麵 $32

九個特徵看得出你是香港人
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九個特徵看得出你是香港人

香港人出名快,無時無刻都拼勁十足,可是「快」並不足以代表香港人。以下細數九個港人特質,無論行為舉止、口味喜好都中,你就是真正的香港人! 

香港製造十大本地飲食品牌
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香港製造十大本地飲食品牌

香港,從來都不缺美食,全球的過江龍餐廳、海外名廚的星級料理、創意 fusion 菜等,環球滋味滙聚香江,應有盡有;不過我們也沒有忘本,某些一直陪着我們成長的本土味道,有百年歷史的老牌醬油、有由細飲到大的新鮮牛奶、又或者你日日幫襯的咖啡店、由阿波羅 Magic Cone 到奇華龜包,總有一樣你吃過吧﹗

香港製造十大經典品牌
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香港製造十大經典品牌

儘管香港只是個彈丸之地,千帆過盡,卻造就出一個又一個的本地經典品牌;「香港製造」這四個字,就是信心保證,當中更不乏躋身國際的成功卓越品牌。以下十個品牌,絕對值得我們自豪﹗

抗疫必看

香港製造口罩品牌
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香港製造口罩品牌

新型肺炎疫情尚未停息,港人東奔西忙尋找口罩,日韓、東南亞口罩缺貨,怎麼辦?幸好,香港各界有好心人和企業自發製造本地口罩,自己口罩自己做!由 MasHker 本土好罩、HK MASK、SPT Mask 等等,香港輕工業復興,為香港人解燃眉之急,以下總結香港製造的抗疫品牌。 推介:日本口罩大比拼、口罩化妝五大重點 口罩常見標籤BFE 細菌過濾效率(Bacterial Filtration Efficiency),可過濾3微米的微粒 PFE 顆粒過濾效率(Particle Filtration Efficiency),可過濾平均約0.1微米的微粒 VFE 病毒過濾效率(Virus Filtration Efficiency),可過濾0.1至5微米的微粒。 ASTM 口罩跟據美國材料和試驗協會(ASTM International)標準推出的口罩,分為一級(低防護)、二級(中防護)和三級(高防護)。

COVID-19 活動取消及結業商舖名單
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COVID-19 活動取消及結業商舖名單

新型冠狀病毒感染情況日趨嚴重,大家都不敢鬆懈,各大盛事及公開活動相繼宣佈取消,避免肺炎在社區爆發,以下總結大型活動取消的最新消息。留在家中有什麼消遣?看看我們的六套超人氣熱播韓劇和現場音樂 Youtube channel!日本製口罩大對決,實試五款日本口罩,不要錯過。

一文看懂政府禁令
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一文看懂政府禁令

  禁聚禁唱K禁美容,急急如律令!肺炎疫情未見減退跡象,全球確診個案目前過百萬,香港確診人數將近1,000。為減少社交接觸,政府已經推出禁令限制餐飲業和美容業界的經營,生效期不斷延期。 根據《預防及控制疾病(規定及指示)(業務及處所)規例》(第599F章)及《預防及控制疾病(禁止羣組聚集)規例》(第599G章),有關指示由4月10日至23日期間生效,為期14日。以下總結七大必守重點,讓你不會矇查查踩到地雷不自知。(或是沒有好好自律呢?)

五大日本製口罩大比拼
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五大日本製口罩大比拼

武漢肺炎肆虐,一罩難求。大家除了連日冒寒凌晨排長龍搶購口罩,也會想盡辦法,於網上代購或託身處日本的朋友撲口罩,而「made in Japan」的口罩,更是港人信心指標。不過日本口罩品牌眾多,琳琅滿目或許叫人眼花撩亂。今次我們找來移居東京多年的港人 Joyce,在當地實試五款日本最紅的口罩,從透氣度、貼面度、掛耳舒適度、機能度等多方面比拼,看看哪一款得分最高。女生上班,即使戴口罩,都堅持要化妝,即看五大重點打造最強口罩妝。  

想外出透透氣?

香港夏日好去處及活動2020
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香港夏日好去處及活動2020

經過在家抗疫的日子,踏入夏日,肺炎疫情稍緩,喜歡到處探索新事物的港人終於可以放鬆一下。雖然暫時不能出國旅遊,由六月起香港各處開始恢復舉行不同活動和盛事,除了酒店 Staycation 外,以下是2020年夏天活動預告及最新好去處推介。如果出街記得繼續戴口罩,做好防疫措施! 夏日打卡,入手最新款的泳衣嗎?我們為你介紹香港特色泳衣店,男女裝也有;踩單車或行山看美景,怎能沒有好用安全的防蚊液呢?

長洲終極指南
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長洲終極指南

從前的寧靜小島到今天港人熱門度假勝地,假日的長洲雖比熙來讓往的中環更熱鬧,卻能保留小島無憂無慮、世外桃源的獨有氣氛。五花八門的商店、熱情好客的島民、加上自然清新的環境,無疑是港人避世的好去處。什麼馳名大魚蛋、芒果糯米糍,相信大家屢見不鮮,精選以下十個長洲別樹一格,而且具小島風味必到景點,讓你一天玩盡這個美麗小島。撰文:Jack Wong 更多離島好去處推介:坪洲終極指南、梅窩終極指南

梅窩終極指南!必到十大好去處
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梅窩終極指南!必到十大好去處

放假總想逃離石屎森林,尤其現在肆疫症,郊遊遠足,強身健體總好過賦閒家中鬱到病。寧靜的梅窩是不錯的選擇,島上面積不大,只需要租借一架單車即可輕鬆暢遊各個景點,順道在咖啡小店看書,在街坊食店大快朵頤。在美麗的小島釋放負能量,洗滌身心。想知道新界有什麼好去處,請留意坪洲終極指南和大埔終極指南!十大必到景點。 出外記得做足抗疫措施,留意我們的最新資訊。 撰文:Anthony

六大香港草地公園
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六大香港草地公園

防疫被迫要 home office?每天面壁而坐,眺望窗外只見高樓林立的都巿叢林,倒不如逃出囚籠,走進大自然的懷抱。香港擁有許多綠化休憩地,大片草地綠油油,是野餐和戶外運動的絕好地點,以下推介我們喜歡的六個草地公園! 玩戶外活動,記得看看我們推介的六大必試防曬霜,化個口罩妝要注意五大重點!  

震撼視覺的香港自然奇景
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震撼視覺的香港自然奇景

香港是石屎森林沒錯,但遠離市區的靜謐郊野,卻擁有世界級的自然景觀,只是等你細心發掘。想欣賞磅礡的自然奇觀,不用飛到世界各地才看到,本地隱藏美景「香港千島湖」、「迷你版大峽谷」、「鬼手岩」等等,由行山好去處到令人心驚膽顫的攝影熱點,盡現香港不一樣的面貌! 更多香港風景,看看香港特色屋邨球場和令你意想不到的香港仙景

香港六個親子樂行山徑推介
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香港六個親子樂行山徑推介

假日留在家裏太悶,不如到遠離煩囂的郊外走走,齊齊行山出身汗,強健體魄!以下推介六條行山路徑,由南生圍到南丫島,沿途景色怡人,難度適中,適合一家大小。人在戶外,記得搽防曬,最重要戴口罩,做好防護措施,千萬不要遺留垃圾! 戶外透氣之選:避世草地公園、戶外靜修治癒好去處

香港十大單車路線
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香港十大單車路線

城市風景美麗,但有時候想呼吸新鮮空氣,不如去郊外騎單車吧。今次,我們為你推介四季適宜的單車路徑,由最著名的新界單車路到罕為人知的絕佳路徑都有。趁住休閒假日,一於組番隊「破風」隊出發啦! 好動寶寶看過來,我們為你推介不可錯過的秋日好去處,還有香港15大 Instagram 朝聖地。玩戶外活動最討厭被蚊叮?不用怕,跟我們一起 D.I.Y. 天然蚊怕水!

香港戶外靜修好去處
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香港戶外靜修好去處

疫症下的香港,人心不穩,無法展歡顏,可是生活還是要繼續。找個清靜的地方,呼吸一口新鮮空氣,抖擻精神,清空憂思,才有動力面對現實種種難關。以下數個靜修勝地有寺廟、茶室、藝文場地等,遠離繁囂,環境清幽,加上各種修心活動,堪稱心靈綠洲,或者是疫症下的避風塘。想知道香港有什麼自然風光,請瀏覽香港隱世島嶼及令你意想不到的香港仙境。

坪洲終極指南
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坪洲終極指南

坪洲,距離熙熙攘攘的中環只有半小時的船程,是一座寧靜、氣氛悠閒的小島嶼。相比熱鬧的長洲,這裏人煙較少;相比洋化的南丫島,這裏比較純樸。假如你為商業化的離島感到厭倦,坪洲或許是你的心靈歸宿。島上保留了百年古廟,亦有古蹟改建的文創空間。個性小店與大熱食府並存。在討好遊客與守護島民之間,坪洲平衡得剛剛剛好。假如你想了解其他離島好去處,請留意梅窩終極指南!必到十大好去處和大澳一日遊終極指南。 撰文:Sarah Moran  

香港精選行山好去處
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香港精選行山好去處

想暫時逃離香港的石屎森林? 那麼你應該去登山出一身汗,觀賞令人嘆為觀止的景色。距離市區不遠,香港有不少能看見美景的行山徑,難易度不一,可以從高處俯瞰城市風光,或觀看斜陽日落。我們一起去遠離繁囂的離島,發掘更多鮮為人知的行山好去處和文化景點。