環球 icon-chevron-right 香港 icon-chevron-right 全民抗疫!家中娛樂推介

全民抗疫!家中娛樂推介

2020年「大門不出,二門不邁」

Tai O
Photograph: KiH.

新型肺炎 COVID-19 持續,大家都盡量避免聚集,安坐家裏有什麼好做?Netflix 看片、打機聽歌、叫外賣、網購舒壓等等,快點看看我們的推介吧,想出街的話,別忘了戴口罩,勤洗手!

想知更多抗疫資訊,請看香港製造口罩品牌香港新型冠狀病毒消息及資訊

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《美少女戰士》YouTube 免費放映過百集卡通
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《美少女戰士》YouTube 免費放映過百集卡通

為了宣傳秋季劇場版《Sailor Moon Eternal》,經典少女動漫《美少女戰士》宣佈在 YouTube 免費播映90年代電視動畫系列,《Sailor Moon》、《Sailor Moon R》、 《Sailor Moon S》一共三季!由4月24日起,每週播出十集,直至7月23日(最後一週播放七集)。全新劇場版《Sailor Moon Eternal》將會在9月11日上映,大家可以在之前重溫以往作品。  

Netflix YouTube 頻道上載十部紀錄片供免費觀看
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Netflix YouTube 頻道上載十部紀錄片供免費觀看

平時喜歡看生態紀錄片或探討社會議題的節目?最近人氣影視串流平台  Netflix 在 YouTube 上載了十部紀錄片系列及短片,世界各地的觀眾都可以免費觀看!疫情影響日常生活,不同地方的學校停課並改為網上教學。平日教師可以在課室播放 Netflix 紀錄片當教材,但現在上課方式不一樣,所以 Netflix 精選了一系列紀錄片在 YouTube 播出,方便教育工作者在家中授課。紀錄片包括一部八集的生態紀錄片《我們的天與地》(Our Planet),由著名生態紀錄片主持人「阿Sir」Sir David Attenborough 擔任旁白;探討印度女性爭取正視月事需求的《月經解放》(Period. End of Sentence.);《憲法第十三條修正案》(13th)圍繞美國種族歧視的歷史和人權議題,詳細名單如下。每部影片會附上教育資源的連結讓學生參考。目前只提供英文字幕,今週稍後會加入逾十種語言的字幕。不過留意部分影片內容未必適合兒童收看,家長和教師要看清楚各影片的分級。 紀錄片《憲法第十三條修正案》(13th)《眾議新聲音》(Knock Down the House)《追逐珊瑚》(Chasing Coral) 紀錄短片《月經解放》(Period. End of Sentence.)《無腿摔跤手》(Zion)《白頭盔》(The White Helmets) 系列《我們的天與地》(Our Planet)《奇妙的第一年》部分集數(Babies)《抽象:設計的藝術》第一季(Abstract)《流行大百科》部分集數(Explained)

幽默抗疫!世界各地無里頭網上直播
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幽默抗疫!世界各地無里頭網上直播

「無里頭」,港人最熟悉的周星馳招牌幽默感,令人百看不厭。在 Social distancing 下,掀起了前所未有的網上直播熱潮,One World 全球慈善演唱會、Andrew Lloyd Webber 音樂劇、BTS 演唱會等,國際名人網上直播跟你打打氣。日日留在家裏太無聊,大家開始想出各種千奇百趣的網上直播,由 Pornhub 惡搞網 Scrubhub 教洗手、香港餐廳的日本師傅做鐵板燒到觀看奈良大佛和北極光,以下的直播畫面充滿治癒力! 推介:明星音樂會直播、2020年大熱韓劇、香港人的抗疫日常

勢不可擋!四、五月超人氣熱播韓劇
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2020年韓流氣勢強勁,韓國影視作品和音樂勢不可擋。我們為你介紹2020討論度第一的電視劇,讓你在家觀賞現時最熱門的精彩新劇!四月有《永遠的君主》、《夫妻的世界》、《Rugal:無淚交鋒》、《人文教育 101》等等,穿越重生愛情劇、外遇出軌狗血劇到暗黑校園劇,不要錯過。 推介:大熱影視串流平台、酒吧外賣推介、人氣明星直播免費看

音樂騷網上直播免費看 歌星演唱會和音樂劇陪你留家
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音樂騷網上直播免費看 歌星演唱會和音樂劇陪你留家

今週末,有 Stay Home #WithMe YouTube 香港全日直播和 Andrew Lloyd Webber 經典音樂劇,今週末可以無限量開臥室演唱會! 家裏看直播,當然要邊暢飲吃美食,看看我們的香港酒吧外賣送上門和香港日本菜外賣精選。

迎接夏日!五個 Chill 系泰國歌手
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迎接夏日!五個 Chill 系泰國歌手

泰國是港人的度假天堂,陽光海灘,街邊小食,泰國人輕鬆悠閒的態度令人嚮往,近年興起的文青潮流一樣吸引,談到泰國不再只是平買平食,由文藝手作到咖啡店,泰劇和音樂文化一一充滿個性。以下推介五個 Chill 系泰國歌手和樂團,聽着清新的 Thai Indie 音樂迎接炎炎夏日吧! 在尋找新歌嗎?看看我們的失眠歌單:憂鬱都市和現場音樂 YouTube 頻道。

外賣網購

日本菜外賣精選
餐廳

日本菜外賣精選

新冠肺炎令一眾熱愛日本的香港人無得返「家鄉」,除了狂掃 Donki 望梅止渴之外,吃一餐豐富的日本料理也能解思鄉愁。因應政府已經推出禁令限制餐飲業,城中有不少高質日本餐廳都推出外賣自取或送遞服務自救。我們精選以下五間日本料理餐廳,壽司、丼飯、西京燒、鐵板燒等,統統有優惠,當中更有師傅即時開 Live 直播煮俾你睇,夠晒綽頭!

本地高質食府外賣
餐廳

本地高質食府外賣

新冠肺炎疫情持續,很多人都 home office 及選擇在家用餐,避免感染。除非你家中有個「鼎爺」,否則日日住家飯難免吃到悶。最近城中不少酒店及餐廳都推出外賣送上門或自取優惠共同抗疫,我們嚴選以下17間外賣美食推介,有齊星級酒店、人氣餐廳及小店,讓大家可以安在家中,一邊歎美食,一邊煲人氣熱播韓劇。留响屋企仲有咩節目,睇埋家中娛樂推介。 其他推介:本地最强外賣 App 推介、外賣咖啡送上門。

外賣 App 推介
餐廳

外賣 App 推介

新冠肺炎疫情嚴重,全城食肆禁四人以上聚餐,大家為減少社交接觸,都寧願叫外賣,呢個時候外賣 App 就大派用場。除了 Foodpanda、Deliveroo 和 Uber Eats 三大巨頭之外,坊間仲有多個方便實用的外賣 App,不論是生猛海鮮直送、24小時靚湯速遞、半價外賣自取等,種類多元化,讓你安在家中舒舒服服食餐好。 其他推介:香港高質外賣速遞推介及香港最新春季菜單推介。

上網買餸 食材送上門
餐廳

上網買餸 食材送上門

受肺炎疫情影響,政府已經推出禁令限制餐飲業,大家為減少社交接觸,出外用餐,可免則免。除了叫外賣回家,唔少朋友都鍾意親自下廚煮幾味,即使懶得出街買餸,都可以透過網上買餸平台落單,由新鮮蔬果、本地生猛海鮮,到日本食材等,直送上門,方便到極。 其他推介:香港外賣 App 、外賣咖啡送上門

香港酒吧外賣推介 Bottled Cocktail 送上門
酒吧

香港酒吧外賣推介 Bottled Cocktail 送上門

肺炎疫情影響下,港府進一步收緊管制措施,強令多個娛樂場所及酒吧停業至4月23日。餐飲業和酒吧界步入寒冬,不少酒吧轉而提供「bottled cocktail」雞尾酒外賣和酒類飲品網購服務。酒迷安坐家中也能歎好酒,齊齊支持本地業界! 沒有外賣不行的你,記得看看我們推介的咖啡送上門和網購外賣平台。

外賣咖啡送上門
餐廳

外賣咖啡送上門

在家工作,飲咖啡提神唔少得!假如家中沒有沖泡咖啡的工具,而屋企附近又沒有咖啡店的話,不如叫外賣咖啡送上門。坊間有多間高質咖啡店都可透過外賣 app 下單,如 Knockbox Coffee、Espresso Alchemy、Omotesando Koffee 和 Mansons Lot 等,齊齊為你送上咖啡打氣。想開大餐?看看我們精選的高質外賣推介和外賣 app。

安坐家中影視娛樂推介

迎接夏日!五個 Chill 系泰國歌手
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迎接夏日!五個 Chill 系泰國歌手

泰國是港人的度假天堂,陽光海灘,街邊小食,泰國人輕鬆悠閒的態度令人嚮往,近年興起的文青潮流一樣吸引,談到泰國不再只是平買平食,由文藝手作到咖啡店,泰劇和音樂文化一一充滿個性。以下推介五個 Chill 系泰國歌手和樂團,聽着清新的 Thai Indie 音樂迎接炎炎夏日吧! 在尋找新歌嗎?看看我們的失眠歌單:憂鬱都市和現場音樂 YouTube 頻道。

音樂騷網上直播免費看
音樂

音樂騷網上直播免費看

面對新冠肺炎,世界各地的表演場地相繼關閉,歌手和音樂人改為網上直播開演唱會。以下集合本地及海外的網上直播表演,由國際歌手到殿堂級樂團都有。今週末,有爭議不斷但備受矚目的「One World: Together At Home 」慈善演唱會,由 Lady Gaga 領軍、香港歌手張學友和 Eason 陳奕迅加盟,為世衛及防疫人員打氣;BTS Bang Bang Con 和 Gin Lee、劉若英網上直播,今週末可以無限量開臥室演唱會! 家裏看直播,當然要邊暢飲吃美食,看看我們的香港酒吧外賣送上門和香港日本菜外賣精選。

令人傾心的五個張國榮經典角色
電影

令人傾心的五個張國榮經典角色

哥哥,兩字記載了屬於香港人的回憶。張國榮逝世多年,但他彷彿從未離開過,他的魅力身影長存在大銀幕上,在大家心中留下深深的烙印。4月1日是哥哥逝世17週年,今年韓國重映《霸王別姬》,本地電影公司東方影業更將他的兩套電影《白髮魔女傳》和《夜半歌聲》作全新 4K 修復,原定4月1日重新上映,可惜受到新冠疫情影響未能如期進行。以下回顧五個張國榮的經典角色,舉手投足散發非凡魅力,演出人生中的愛恨嗔癡。

七大人氣影視串流平台
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七大人氣影視串流平台

受到肺炎疫情影響,很多人放假會留在家裏看片。自影視串流平台誕生後,很少人會坐定定看電視,在床上煲劇反而是常態。影視串流平台選擇多,由 Netflix、Disney+ 到 Apple TV+ 等等,看看以下七個平台哪個最適合你。 Netflix 熱播春季韓劇、《李屍朝鮮》第二季繼續人吃人;與現實的新型肺炎疫情不謀而合,恐怖如喪屍片的傳染病警世電影,影迷看過嗎?

任天堂 Switch 人氣必玩遊戲
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任天堂 Switch 人氣必玩遊戲

無論是家庭聚會、朋友開派對,還是自己一人攤在床上不願出門,有一部 Nintendo Switch 遊戲機在手,保證都不會覺得悶。自面世以來,Nintendo Switch 迅速紅遍全球,以下推介目前六個大受歡迎的 Switch 遊戲,由「寶可夢 劍/盾」、「健身環大冒險」到「薩爾達傳說」,一人到多人玩家都有。 其他推介:你一定玩過的十大經典童年遊戲

免費上網看外國展覽
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免費上網看外國展覽

世界各地的著名博物館及歌劇院相繼暫時閉館,包括羅浮宮、大英博物館、維也納國立歌劇院、皇家歌劇院、柏林愛樂樂團等等,改為在網上展示大師級傑作及演出,以下集合本地及海外網上博物館和歌劇院,大家待在臥室,也能衝出香港環遊世界,欣賞最棒的藝術! 不要錯過,  

五部警世疫症電影
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五部警世疫症電影

2019年底爆發,新型肺炎 COVID-19 疫情持續擴散,全球各地無一倖免,連荷李活演員 Tom Hanks 和 NBA 爵士隊 Rudy Gobert、各國官員也相繼確診。除了口罩、消毒液外,傳染病電影也迅速成為火熱話題。荷李活電影《世紀戰疫》(Contagion)已是九年前的舊作,卻成為了2020年最受關注的電影,其他疫症電影如《極度驚慌》(Outbreak)、《戰疫》也成為熱門搜尋。疫症電影不但警惕世人天災人禍的可怕,更刻劃了恐懼撕開人性醜惡的一面,以下五部警世電影你看過嗎?

《屍戰朝鮮2》五大經典場面
電影

《屍戰朝鮮2》五大經典場面

萬眾期待,韓國喪屍史劇《屍戰朝鮮》第二季回歸!強勁班底朱智勛、裴斗娜、柳承龍和金成圭等出演,齊齊對抗喪屍大軍。由《失控隧道》導演金成勳和《信號》超強編劇金銀姬打造,《屍戰朝鮮》自2019年播出以來引起不少迴響。故事講述朝鮮時代的戰爭亂世中,神秘瘟疫迅速散播,感染者會死後復活,嗜血噬人肉。第二季王世子李蒼(朱智勳 飾)正面迎擊海源趙氏,繼續權力鬥爭的同時,與醫女徐菲、捉虎軍永信等人大戰喪屍。第二季戲力萬鈞,以下五個經典場面令人印象深刻,戲迷又覺得如何? 《屍戰朝鮮》世界人傳人,人吃人,與現實的新型肺炎疫情不謀而合,恐怖如喪屍片的傳染病警世電影,影迷看過嗎?

六套春季超人氣熱播韓劇
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六套春季超人氣熱播韓劇

自從《上流寄生族》勇奪奧斯卡四大獎項,證明了2020年韓流依然氣勢強勁!韓國影視作品和音樂勢不可擋,我們為你介紹2020年初討論度第一的六部電視劇,讓你在家觀賞現時最熱門的精彩新劇! 不要錯過:五部警世疫症電影和

八個現場音樂 YouTube 頻道
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八個現場音樂 YouTube 頻道

在 COVID-19 武漢肺炎影響下,為避免社區爆發,大公司實行「work from home」措施,公眾活動又相繼取消,很多人假日盡量不外出。日常生活的腳步受到拘束,最遠距離就是從廚房走到睡房,覺得很憋?熱門影片網站 YouTube 的音樂頻道百花齊放,記錄了樂壇紅星、新人和獨立歌手的現場表演,一人在家也可以聽 live music,進行不一樣的音樂會!以下介紹八個華語及外國現場音樂頻道,讓你發現更多好音樂! 留在家中無所事事,任天堂 Switch 人氣必玩遊戲你玩過嗎?

我要燒荷包舒壓!

人氣明星美妝品牌
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人氣明星美妝品牌

現在不只有女生化妝,男性消費群日益增加。美妝市場龐大,連國際名人也想分一杯羹,代言化妝牌子不夠,甚至自己創立自家美容品牌,與傳統大牌 Estée Lauder、L'Oreal、Maybelline New York 等等競爭。由 Fenty Beauty 到 Victoria Backham Beauty,各位粉絲試過以下的人氣明星品牌嗎? 新冠肺炎成為全球大流行,奢侈名牌出手製造口罩和搓手液,齊齊抗疫;不要錯過香港 Sephora 必買品牌。

Sephora 香港店七個必買人氣品牌
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Sephora 香港店七個必買人氣品牌

闊別多年,人稱「歐美版莎莎」的 Sephora 於9月3日强勢回歸,在國際金融中心商場 IFC 開實體店!Sephora 網店向來深受歡迎,匯聚多個人氣歐美彩妝及美容品牌,但只是網店是滿足不了彩妝迷的需求。香港店帶來逾40個獨家品牌及自家系列 Sephora Collection,當中許多品牌從未登陸香港。我們挑選了七個大熱品牌,由 Fenty Beauty 到 Drunk Elephant,大家快點看看吧! 愛美的你,不妨也看看我們的八款天然無負擔護膚品、六大必買防曬霜。  

常戴口罩必看!八款天然無負擔護膚品
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常戴口罩必看!八款天然無負擔護膚品

猛烈陽光、汽車廢氣、潮濕天氣無處可躲?香港的環境污染為皮膚帶來傷害,想減輕肌膚負擔,可以選用天然無害的護膚及美容產品。大家記得呵護自身肌膚的同時,也要為大自然着想,盡量選用環保包裝的護膚產品,享受一個無負擔的盛夏吧! 推薦文章:男女必去的香港特色泳衣店、七大香港必買 athleisure 運動品牌

名牌生產口罩及搓手液 齊抗新冠肺炎
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名牌生產口罩及搓手液 齊抗新冠肺炎

新冠肺炎蔓延全球,歐美等地尤其是意大利、西班牙成為重災區,政府封城,國際級博物館與遊客景點暫時開放,連名牌 Chanel 和 Hermès 都停產。步入零售寒冬,眾多奢侈品牌不甘示弱,反而出力投入防疫行列,生產口罩、搓手液,捐贈前線醫護人員。時尚迷看到追捧的品牌為抗疫出一分力,是不是更加心動? 本地有心人自設廠房,看看香港製造口罩品牌,歐美著名文藝地標免費開放網上展覽與表演,機會難得一見,香港觀眾不能錯過!

最強口罩妝必備化妝品
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最強口罩妝必備化妝品

武漢肺炎肆虐,全民紛紛戴口罩,酒精消毒液不離手。不少女生上班,即使生病戴口罩,都堅持要化妝。口罩妝如果太素淡的話,會予人一種病懨懨的感覺。我們為你總結五大重點,打造自然醒神的口罩妝。 底妝神器大比拼,看看哪一個品牌的粉底液最持久;天然美容產品推介看這裏!

港人必逛的開架日本藥妝店
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港人必逛的開架日本藥妝店

對不少港人來講,逛藥妝店是日常,開架式彩妝和護膚品任你揀,而且沒有專櫃小姐站在旁邊指指點點,方便好逛。香港的藥妝店,除了本地元老級的莎莎、卓悅、龍城大藥房,不少是來自日本這個美容大國,以下六間店舖你聽過嗎? 喜歡美妝產品的你,不如看看我們推介的 Sephora 香港店人氣品牌和八款天然無負擔護膚品。 

自拍必備!六大趣怪面膜
健康及美容

自拍必備!六大趣怪面膜

閒時沒事做,當然要敷一敷面膜,舒緩疲憊的肌膚啦!可是,敷面膜一般要等15分鐘以上,大家都會煲劇、玩手機或是躺在床上呆等,過程總是很無聊。如果想敷面膜變得有趣的話,不妨試試以下六款古靈精怪的面膜,好玩好用之餘,吸睛的設計還讓你輕易拍出 「呃 like」自拍相!

Sephora 香港七個必買人氣品牌
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Sephora 香港七個必買人氣品牌

闊別多年,人稱「歐美版莎莎」的 Sephora 於9月3日强勢回歸,在國際金融中心商場 IFC 開實體店!Sephora 網店向來深受歡迎,匯聚多個人氣歐美彩妝及美容品牌,但只是網店是滿足不了彩妝迷的需求。香港店帶來逾40個獨家品牌及自家系列 Sephora Collection,當中許多品牌從未登陸香港。我們挑選了七個大熱品牌,由 Fenty Beauty 到 Drunk Elephant,大家快點看看吧! 愛美的你,不妨也看看我們的八款天然無負擔護膚品、六大必買防曬霜。  

香港特色書店
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香港特色書店

香港舊物回收網及手機 app
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香港舊物回收網及手機 app

年廿八,又是全家人「斷捨離」的時候;一於學日本收納達人麻惠理話齋,將自己沒有感覺的物件一一棄掉!但那些舊 iPhone、只有穿過一次的衣服、沒有吃過的罐頭、小朋友不再喜歡玩的玩具等,應該怎樣處置呢?不如今年趁農曆新年前來個大掃除,好好整理一下家中的舊物,重拾生活中的美好。撰文:Joyce Au Yeung 環保由現在開始做起,大家不妨去零廢環保商店看看,以及培養可持續的生活習慣!

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屋企有什麼搞作?

調酒:DIY Super Highball
酒吧

調酒:DIY Super Highball

隨着日本威士忌的人氣不斷上升,加上氣泡飲品大流行,不少酒吧酒單都湧現一系列高球雞尾酒(Highball)。這次 Mizunara: The Library 的首席調酒師遠藤真彥(Masahiko Endo)向我們示範香港酒吧少見的經典日式高球雞尾酒 Super Highball。 日式 Highball 是什麼? 大多以威士忌及梳打水混合而成,Super Highball 以兩種威士忌調成,一種用作基酒(最好是用混合威士忌),再加煙燻或雪莉風味威士忌。「許多日本酒客都熟悉這種風格。Super Highball 是一種很易入口的雞尾酒,有時候客人想多點變化,可加入煙燻味或者濃厚雪莉酒風味威士忌,令日式高球雞尾酒變得更有層 次。」遠藤真彥解釋。 「Super Highball 的味道很視乎你使用哪種混合威士忌,還有你想要什麼風味。」他補充。基本上你可以使用任何一款喜歡的威士忌做基底,再加入更強風味的威士忌作搭配。遠藤真彥用上醇美圓渾的麥芽混合威士忌,帶有青蘋果、水果蛋糕、牛奶糖和淡淡煙燻的香味,再加入冰凍的單一麥芽威士忌,創出這款經典 的 Super Highball。 這裏是香港威士忌愛好者必訪之地。隱身在灣仔一棟舊式大廈內,推門而進,竟是一個威士忌 圖書館;酒架上放滿800瓶來自日本、蘇格蘭、美國和愛爾蘭蒸餾廠的威士忌,還有一系列威士忌雞尾酒可供選擇。雖然 Super Highball 不在酒單之列,但每當有客人點選高球雞尾酒時,遠藤真彥都會向他們推薦這款雞尾酒。 Super Highball 在家 DIY Super Highball 材料:冰塊兩份梳打水混合威士忌/30ml冰凍的單一麥芽/雪莉桶威士忌/5ml 做法:1. 預備玻璃杯,倒入混合威士忌 2. 在冰上弄出縫隙加入杯裏,倒進梳打水 3. 輕輕地稍微攪拌一下,以免氣泡消散 4. 加入已冰凍的煙燻或雪莉桶威士忌 完成!

齊撐本土 渡過寒冬

日本繩縛:受束縛的藝術
藝術

日本繩縛:受束縛的藝術

Calvin Sit 繩縛藝術被視為禁忌,長久以來貼上了「變態」、「色情」 等負面標籤,到底繩縛背後的真諦是什麼?我們訪問了本地繩師緒本子 Subay 和繩縛工作室心繩屋 Kokoro Studio,揭開日本繩縛藝術的神秘面紗。 房間裏寂靜無聲,只聽到拉緊的麻繩與竹子角力的聲響,偶爾傳來女生的輕聲叫喊。繩師以麻繩綑綁模特兒的身體,連串綁法間的變化,將模特兒由地上垂吊至空中,肢體扭曲成美麗的形態,眼神變得矇矓。繩師時而按壓對方肢體,時而發出噓聲安撫對方,空氣中沒有一絲色情愛慾。兩人沉醉於這剎那,如此唯美的藝術,正是日本繩縛。 繩縛,日文是「縛り」(shibari),意指用繩子做出綑綁的行為。相關概念追溯自日本古代的「捕繩術」,武士用繩由頸部開始綑綁人體,以作捉拿犯人之用。不過捕繩術與當代繩縛藝術未必有直接關係。昔日歌舞伎追求戲劇張力,故事會加入比較暴力的元素 ── 擁有美德的女子遭受折磨,被繩綁的肢體流露淒慘美態。歌舞伎將繩縛搬上舞台供人觀賞,及後演變為表演藝術的一種。 Calvin Sit 繩縛是一個故事繩縛藝術五花八門,風格因人而異。有人做繩縛為了性慾和快感,如日本 AV 常見的「BDSM」元素(性愉虐);有人專注攝影方面,追求呈現繩縛形態的美感;有些則喜歡表演性較強的吊綁等等。「對我來講,Shibari 的藝術在於情緒,兩人用繩互相溝通對話。」Subay 指出,繩縛不僅是情侶間的性事,與情慾掛勾,這也可以是朋友間感性對話。「我很喜歡日本人『一期一會』(いちごいちえ) 的講法。無論什麼風格,繩縛的美麗在於那一刻,表現出兩人之間的故事。」 18歲開始接觸繩縛,當時香港缺乏渠道學習這門藝術,Subay 於是趁與家人去日本旅行時,偷偷找了繩縛大師雪村春樹上課。深受啟蒙後醉心鑽研 Shibari,後來跟隨著名繩師奈加あきら(Naka Akira)學師,更開設了自己的繩縛工作室心繩屋 Kokoro Studio。「當初在香港找場地挺困難,想保障私隱,但外面大部分場地都安裝了 CCTV。」 Subay 希望建立一個安全及私密的空間,於是與友人共同成立工作室,連繫本地繩縛圈子志同道合的朋友。她也發現網上有男生訛稱自己是繩縛師招搖撞騙,故希望保護身邊的女性朋友,教育她們正確的觀念和知識。 從危險中尋找安全感「繩縛不是100%安全,有一定的危險性,一不小心會導致神經壓迫,但表面是看不到的。」她強調,學習基本綁法前,必先清楚知道身體哪裏會受傷,要與拍檔好好溝通。正正因為繩縛具有危險性,過程中會展露心靈最脆弱的一面,所以「縛手」(縛りて) 與被綁者需要互相信任,坦誠相對 。「感覺像遇上一個知己,當下情緒也許很強烈,而結束後會感覺空虛,但主要是找到給自己安全感的人。」 Calvin Sit 縛手與被綁者的關係雖然 Subay 擁有豐富的演出經驗,曾多次走訪世界各地表演和開班教學,但至今她仍在跟奈加老師學藝。「傳統拜師學藝,學的不只是技巧,還有做人處事的態度和精神。」Subay 承傳了兩位老師的風格,過程着重「sensuality」(感官和情 感探索)方面,同時也追求視覺效果的美感。「我綁人,不論男女,並非為了性接觸。我會用繩子理解對方那一刻的感受。看他那天的心情如何,到底想要更多還是少一點。」即使進行 SM 或情慾 (erotic)風格的繩縛,Subay 嘗試營造幻想多於實際的肢體接觸,讓對方感受到被愛和親密感。 繩縛模特兒 K 也認同,繩縛藝術最重要的是兩人間的交流。 她跟朋友參加緊縛工作坊,因緣際會下成為了 Suba

LGBTI 熱話:本地舞者推廣 Vogue 文化
LGBT

LGBTI 熱話:本地舞者推廣 Vogue 文化

噘嘴眯眼,擺出時尚優雅的姿勢。昂首仰胸,扭臀走台步,舉手投足節制而充滿力量,高潮之際奮身摔地。沒錯,他們在擺款,你看的是舞蹈,是台步,更是一種態度。 源於紐約哈林區舞廳,Vogue 舞蹈(又稱「Voguing」)是70年代末由黑人和拉丁裔男同志創始的舞蹈。本來寂寂無名的小眾舞蹈,卻因為名人和影視作品而引起了大眾關注。由90年代經典紀錄片《Paris is Burning》、百變天后 Madonna 的金曲〈Vogue〉,到後來的《RuPaul’s Drag Race》和《Pose》等人氣電視節目,令 Vogue 文化在全球發揚光大。香港有 LGBT 人士深受啟發,以 Vogue 舞蹈表達自己。 Photograph: Courtesy Cyrus Wong Ken Ken Milan 是全職舞者,目前擔任 Vogue 舞蹈老師。Ken 跳 Vogue 已有六年經驗,最初在台灣參 加一個「Vogue ball」舞林大會,舞者渾身上下散發無比自信,令他深深着迷,從此愛上了這個魅力非凡的舞蹈。「70年代末 Vogue 舞者都效仿高級時尚雜誌上的模特兒,所以 ballroom 的時尚氣息十分濃 厚,而且充滿創意。」Ken 覺得 Vogue ball 好像是另一個世界的時裝週一樣,充滿趣味。 讀大學時,他趁暑假去了美國紐約朝聖,體驗真正的「ballroom 文化」。由台灣回到香港,Vogue 文化在本地尚未普及,Ken 深感自己背負推廣 Vogue 舞蹈的使命,決定開班教 Voguing。他希望保護本地 LGBT 社群,讓他們感覺自信和被接納。Vogue 界分有多個學派(house),成員以「家族」名號改名,Ken 則是 House of Milan 的成員。家族成員充滿歸屬感,彼此是一個大家庭。「想學 Voguing,必先了解自己的風格和個性。」Ken 說。Vogue ball 不一定考跳舞,也有其他項目像 Face、Runway、Sex Siren, 考驗擺姿勢或展現時尚美感。「Voguing 也分有 New Way、Old Way、Vogue Femme 風格。」Vogue 十分多元化,每人都可以拋開顧忌做自己,釋放潛能。 「Voguing 不只是舞蹈風格,而是生活方式」 透過 Voguing,Ken 更了解自我,重新探索自己的身分,展現自己真實美麗的一面。「Voguing 讓你坦誠面對自己。」這藝術帶來安全感,幫助克服內心對現實世界的沮喪。他希望香港的性小眾也能感受到當中的魅力,並接納和愛惜自己。Ken 每年舉辦變裝舞會,吸引更多人跳 Vogue,今年的舞會大家不要錯過。 Instagram:@kenliu607  

老茶記 新冰室
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老茶記 新冰室

香港租金瘋狂,食店朝生暮死,大家早已見怪不怪,但有些字號的消逝還是令人扼腕。中國冰室及百好咖啡 餅店等老牌食店早前宣告落幕,醇厚的奶茶、美味的菠蘿油只可在腦海間細嚐及回味。慶幸,舊式茶記還未絕跡,新式茶記後繼有人。我們請來新舊茶記話事人 Leo 同柯炳乾(Ben 哥),細談經營的苦樂。 B:Ben L:Leo N:Natalie Ben 哥 67歲,長沙灣新華茶餐廳第二代,現已退下火線,交由女兒打理。 Leo Chan 35歲, 美荷冰室店主,本身從事西班牙食品生意,近年接掌冰室,希望把歐洲街坊街里的酒吧文化注入冰室。 兩代茶記歷史 L:新華外貌十分老派,看來歷史不短。 B:對,新華今年踏入第54年,最初由家父柯榮成與一班叔伯子侄合股經營。各人在外另有生意,當中不少是有名 的字號,例如文華冰廳,因為瓣數多,股東無法專注打理 新華,生意越做越慘淡。1982年,家父把心一橫把股份 統統買下來,從此獨資經營。美荷冰室大概很年輕吧? L:美荷冰室有別於一般茶餐廳,她是社區活化項目的一部分。冰室坐落石硤尾邨第41座美荷樓。這本是建於1954年的六層高徙置大廈,用作安置受1953年平安夜大火影響的石硤尾寮屋居民。徙置大廈標誌了香港公共房屋政策的開始,甚具歷史意義,故後來活化成青年旅舍,讓旅客感受昔日徙置大廈的生活。 B:你是如何入行的? L:我一直很喜歡西班牙文化,大學亦修讀西班牙文,曾經遊學當地,很想把當地悠閒及街坊街里的酒吧文化引入香港,剛巧遇到美荷冰室招標,我覺得這個活化項目很有意思,於是跟幾個飲食業的朋友投標。你大概是子承父業吧? B:無錯。我是潮州人,亦是家中長子,從小明白要擔起家庭任務。中學畢業後,大概是1983年吧,家父退休,開始接掌新華。 獨門名物 L:新華能夠在香港屹立半世紀,實在不易,是如何 做到的? B:一杯靚奶茶!誰都知道絲襪奶茶是香港最有特色的食物之一,可是並非一門易掌握的手藝。由茶葉拼配,乃至撞茶、控制水溫,都是學問,除了明白當中的竅門外,亦要配合嫻熟的手藝及用心,才可調配出一杯色香味俱全 的奶茶。很多食店依賴公式化的配方,水吧師傅不過按配 方照單執藥,交功課心態,鮮有用心者。我們水吧由老師 傅打理,他們手藝了得之餘,亦用心,味道自然跟坊間的不同。 L:我們也有供應傳統港式奶茶,不過發展取向還是求新求變為主,所以絕大部分的食物是西式,例如全日早餐、 意粉、焗飯、漢堡包等等,所以其實又有點像 café。B:我們是舊式茶記,供應的食物不如你們般多姿多采,緊貼潮流,來來去去是沙嗲牛肉麵等常餐。舊式茶記買少見少,忠於傳統,反而是特色。例如我們依然有自家餅房, 早晚兩輪生產新鮮出爐的蛋撻、雞尾包、菠蘿包、叉燒包、腿蛋包等港式包餅,質素和銷量均有保證。別以為舊式食物不受歡迎,我們的懷舊公主造型奶油蛋糕不時有人訂購。人工昂貴,要養一個麵包師傅並不容易,故很多茶記不再設自家餅房,麵包都是來貨的。  L:我們冰室陳設注入很多老香港元素,綠色摺閘、馬賽克地板,想營造舊香港氛圍。新華的舊陳設是刻意保留嗎? B:書法招牌、閣樓雅座、迷你送餐升降機、玻璃壁燈、餐牌設計…… 統統都是原汁原味,不是仿製品,只作適度保養維修。閣樓雅座是昔日很流行的設計,但隨着建築條例的改變及舊建築的拆卸,這樣的圖則已成絕唱,我們是少數仍有閣樓雅座的食店。 經營之道 L:現在做飲食業很艱難,伙計未必聽話,動輒呻辛苦,你如何管理下屬? B:時代不同,整體學歷提高了很多,人人都是大學生,工作選擇多,很少人忠於一份工作。我們是老店,夥計都是服務數十載的老員工,上一輩人比較

傳統理髮師傅遇上新式 barber
健康及美容

傳統理髮師傅遇上新式 barber

香港人對傳統上海理髮廳有一種情懷,坐在老舊的飛髮椅,電剪的聲音和毛巾的觸感,記載着不少男士的童年回憶,也見證了香港昔日年華。近年香港興起新派 barbershop,為香港理髮界帶來新氣象。我們請來樂道理髮公司創辦人之一 Kelvin Yu,與見證理髮廳輝煌時期的老行尊林波師傅,行家互相交流,談談理髮業的轉變。K:Kelvin  L:林師傅 林波/78歲,在行內打滾超過半世紀,經營髮廊多年後退休,仍離不開電剪。目前在彩虹56年老店上海華麗理髮公司擔任客席理髮師傅 Kelvin Yu/35歲,加拿大回流港人,入行當 barber 五年,去年與拍檔開設樂道理髮公司 Too Far East Barber & Co.,向上海理髮廳致敬 入行經過 K:師傅如何入行? L:我15歲就入行,做了60年。我九歲起開始在街上謀生,偶然被一個行家拉進店裏做學師,就這樣入行了。那個年代我的同齡人,百分之九十都沒讀書,也沒有選擇,遂在街上謀生搵食。最初想學車,但要收按金,付不起,機緣之下入了理髮廳工作。 K:我師傅也是上海師傅,他為我理髮有十年。我有一次問他可不可以收我為徒,29歲入行。跟他學藝六個月,後來再到另一間 barbershop 工作了四年多。 L:你去年自己開店? K:對,去年六月在中環開了樂道理髮公司。自己有家庭,一來想創業,建立自己的平台之餘,累積更多客人,磨練一下。師傅你在華麗做了多久? L:嚴格來講,我是兼職。退休結束自己生意後覺得無聊,跟老闆又是幾十年朋友,他沒有人手,所以我來做 part-time。無意中接 拍了一些廣告,這兩年招來很多年輕客人,我就是這樣做下去。在華麗待了四年,這裏有三位師傅,最大的保師傅90歲,殷師傅84歲,另一位都是80歲左右,我在這裏是最年輕,78歲,哈哈。 K:嘩。 兩代理髮美學 K:師傅,你覺得理髮店與新式 barbershop 有什麼分別? L:理髮廳講究技術,各方面比較保守;barbershop 的髮型和造型,就比較超時(時髦),效果上講究線條美,髮型也較清晰。 K:以前流行什麼髮型風格?  L:以前髮型不花巧,簡單有三種 ── 「大裝」、「西裝」、「游水裝」。大裝就是古天樂那種,有滴水(髮鬢)、圈耳;第二款是「西裝」,像我現在的髮型,飛高、飛白一點(飛青);第三款是「游水裝」,頭頂短(短約一寸),髮腳飛得比較高。剃鬚沒什麼風格,務求客人覺得舒服乾淨。 K:之前大家剃鬚通常會剃乾淨,但近五年很多男士開始蓄鬚,有些甚至覺得越大越好,有些則想看來更成熟,留陰影,突出輪廓,修飾臉型,看起來也更順眼。髮型方面興剷青、fading(漸變)。 必備架撐 K:師傅你們現還是用孖人牌剃刀嗎?還用刀片嗎? L:沒錯,還在用孖人牌。當然都會用刀片。 K:什麼時候用刀片? L:有些鬚比較頑固,刀片可以剃得徹底,但遇到大鬍鬚就難發力,剃得不舒服。你有機會用刀片的話,我跟你說,第一次用刀片,一定要用紙皮拉一拉。 L:刀功要好,一定要紮馬步。剃鬚拿刀,不用整個手臂的力量,而是用手腕力。你有沒有聽過這一行的數字訣? K:是什麼? L:百萬軍中卷白旗,夫子無人問仲尼,霸王失去擎天柱⋯⋯ K:沒有,我的中文很不好。 L:可能你師傅沒教吧。還有如果有人問:「你做盛行呀?」以前的人不想直接講做理髮,但禮貌上又要回應對方,就會說「君王頭上耍單刀,四方豪傑盡低頭」。因為清朝時代人人都要剃頭,只有我們這一行的人才可以在君王頭上拿一張刀。進來光顧的,管你是英雄豪傑,我要

行家話:香港外賣速遞員才知道的五件事
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行家話:香港外賣速遞員才知道的五件事

入職容易 如果想加入 Foodpanda 外賣車隊,只需要擁有電單車駕駛執照。過程非常容易,上網申請後,就會收到訊息通知你報到上班。帶齊文件到 Foodpanda 辦公室辦手續,不用一、兩個小時就能正式入職。我們會用手機應用程式「Road Runner」接單,從食店拿外賣送到客人手上,感覺上速遞員就是自己的老闆。  改裝愛驅 我們只要一有空,就會談論新款的電單車。每個行家駕駛不同的型號,大家都想改裝自己的車,花多少錢都願意。有一個行家花了$37,000入手新車,更用了$30,000 改裝!現在他的車很棒,貼滿貼紙,還換了避震器,坐得更舒適。使命必達有一次到了客人家樓下,大廈門沒開。那位客人大概住在七、八樓,但他說不便下來;我想他可能扭傷腳,所以叫他將門掉下來,讓我自行上樓。那個客人很感激我的服務,這個經歷很難忘。 穿制服幫襯有折 身為 Foodpanda 外賣速遞員,我們認識許多好吃的餐廳,大部分店家都會給我們打折。只要看到我們穿着 Foodpanda 制服,餐廳就會給我們八五折,甚至七五折優惠。當餐廳遲了準備食物,他們會送我們檸檬茶之類的飲料,平常都要賣$20或$25!  速遞員最愛的地方是⋯⋯ 我最喜歡的餐廳是阿元來了、Mana! 和麥當勞,他們動作夠快。最容易送遞的地方是大學宿舍,因為學校禁止我們上樓送外賣,所以在樓下等就可以,去那裏相當輕鬆。  最難送遞的外賣是⋯⋯ 最難送的是薄餅。只有 Foodpanda 會運送16吋 pizza,但那麼大的薄餅很難處理。新鮮出爐的薄餅太熱太軟,會偏倒一邊去。所以有時候店家會將薄餅攤涼五分鐘,才讓我們送出去。飲品反而不難送,因為送餐袋有一格專門放飲品。送花的話,花店會包裝得很仔細,我們不必擔心。

行家話:「雪糕仔」才知道的五件事
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行家話:「雪糕仔」才知道的五件事

申請雪糕車小販執照如抽獎 「香港有七百萬人,當中只有約60個有牌小販。香港 政府越來越少發牌,十年前申請冰凍甜點流動小販執 照,有超過6,000個競爭者抽籤,所以取得小販執照簡直像中獎一樣。『雪糕仔』數目一直在減少,我想保留這個本土傳統,同時帶來新面貌。」 行家間有不成文規定 「我們都知道其他小販在哪裏擺檔,我通常在天后港鐵站附近的興發街做生意。考慮擺檔地點有一個很重要的因素,就是附近有沒有廁所。小販畢竟是一個人的生意,如果在大型活動附近擺檔,行家之間會盡量保持距離。」 賣雪糕不是為賺錢 「做這一行需要靈活和耐力,營業時間全因天氣而定。我每天一早都看天氣報告,下雨天路滑,駕駛雪糕車外出會危險。若有人以為我賣雪糕是為了賺錢,那就大錯特錯,這一行其實很容易超支。真正的收穫是看到大人小孩吃雪糕的開心笑臉,這是用錢都買不到的滿足感。」 入貨有分季節 「我們入貨其實看季節,夏天多數賣雪糕、汽水;冬天主要賣飲品為主。初入行的時候,我不知道入貨要看季節和天氣,那時經常入錯貨,結果剩下的要自己吃,有些甚至過期很浪費,後來才知道有些地方可以回收賣剩的雪糕。現在有更多經驗又熟悉行情,就不會再入錯貨了。」 最受歡迎的雪糕是...... 「第一位是甜筒,雲呢拿味、朱古力味、芒果味最受歡迎;其次是雪糕杯,家長比較喜歡買雪糕杯給小孩吃,因為想乾淨一點。不過無論大人小孩都比較愛吃甜筒;最後是能得利果汁味冰棒。」

港產味:本地創新手工啤 Carbon Brews
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港產味:本地創新手工啤 Carbon Brews

在火炭工廈中一處,每天都悄悄地醞釀着港產味,這裏是香港新晉手工啤 Carbon Brews 的基地。Carbon Brews 只成立了約一年的時間,對不少酒迷來說可能是生面孔。酒廠原是常陸野 Hitachino HK Brewery,後來形象大改革,改為以員工為主的 Carbon Brews。 Carbon Brews 非常重視每一位員工的意見,無論標誌、啤酒口味、酒名、包裝等等,都是經過大家共同決策。品牌營運極具彈性,因此每次推出的啤酒口味都十分創新,像烤棉花糖、雲呢拿、咖啡、熱帶水果,未來更會推出四川花椒和朱古力口味。他們根據本地酒迷的口味及市場反應不斷改良,這種求變的精神不就是香港味嗎? 我們跟 Carbon Brews 幾位員工進行快問快答訪問,請他們將 Carbon Brews 啤酒配對經典香港美食,將港產味發揮道淋漓盡致!(立即看片) 酒迷不要錯過:香港必去手工啤酒廠導賞團、香港最佳天台酒吧

港產味:本地加大碼時裝起革命
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港產味:本地加大碼時裝起革命

近年社交媒體興起,網絡掀起了一股洪流,席捲全球。一場「Body Positivity」運動勢如破竹,非要顛覆社會主流對身體形象的既定觀念,不論膚質、高矮肥瘦、毛髮濃密也好,提倡人總之要愛自己的身體。反觀香港,大家依然一味追求瘦,而本地加大碼(plus-size)時裝店也只得小貓兩三隻。不過,香港有群有志之士正長期起革命,希望為本地肥人提供更多選擇。 「我諗我係全香港識得最多肥人嘅人。」 XSXXL.com 老闆 John Wu 笑道。John Wu 是香港加大碼男裝的 OG 級人馬,早在2007年已經開設加大碼男裝店。創業的念頭源自一條 Levis 505 牛仔褲。多年前去日本旅行,意外發現 Levis 505 牛仔褲居然有42吋,加上身邊朋友鼓勵,於是萌生了本地數一數二的人氣加大碼時裝店。 從小胖到大,John 可謂資深肥人,深諳肥胖人士在香港買衫的痛苦。體型大的話,在本地逛街買衫根本沒得選,只求穿得下就可以。經營 XSXXL.com 時,發現大家熟悉的品牌其實有推出加大碼,只是香港的商業氣候不容許,連專門店都不肯引入本地市場。加大碼不是大眾市場,別想可以賺大錢,不蝕大錢已經偷笑。」不過,他也看到成功的後起之秀,將 plus-size 女裝做得有聲有色,講的就是 Fashion Corner Plus。 Makayla Ng/CS 2014年設立,Fashion Corner Plus 以網店起家。店主 Makayla Ng 自小比人胖,買衣服的選擇少之有少,市面上的 plus-size 衣服款式又太成熟,於是想創立自家加大碼女裝品牌,讓自己和其他女生有更多選擇。家裏從事製衣業,自小耳濡目染,開店後更進修時裝文憑,Makayla 告訴各位港人,其實加大碼衫可以很時尚。Fashion Corner Plus 的衣服設計簡約,但款式多變,針對年輕一代的口味。露肩、透視布料、皮革裙子⋯⋯這些款式是以前本地肥人完全不會買得到,也覺得自己難以駕馭,不過在 Fashion Corner Plus 統統有得揀。 「我以前買衫沒有一件是合身的,不是肚啱手唔啱,就是手啱肚唔啱。」肥人在香港時裝舖買衫,款式總是衣不稱身。Makayla 以過來人的經驗和時尚觸覺,設計出合身美觀的服飾,迎合本地大碼女生的需要。除了自己擔當網店模特兒外,每次推出新款,她也會親自跟其他大碼女生一起試身,確保衣服的剪裁合身。坦白講,香港市場一直忽略了 plus-size 時裝的存在,社會風氣也相當保守,大家也不會特別去談及大碼時裝。可是,回望開店五年間,Makayla 覺得本地情況開始改善。「以前大家不敢 po『#OOTD』相,但自從出現了『微胖』、『棉花糖女孩』的潮語,大家慢慢開始認識 plus-size 時裝。」為了鼓勵更多大碼女生,Makayla 甚至去了馬來西亞和印尼等地訪問當地的 plus-size blogger,互相交流心得之餘,更想帶出「誰都可以做自己喜歡的事」的正面訊息。 幾年來,國際社會提倡身體自愛,當中有褒有貶,運動更啟發了無數人的思想。香港人,出名走路快,工作效率高,但在思想觀念上,卻好像跟不上國際的步伐。本地主流媒體仍然離不開盲目推崇高白瘦的年代,每天在地鐵廣告牌上還能看到瘦身推廣海報,網絡上也不乏嘲諷肥人的留言。 「美麗是由心而發,無人完美」  「中學時親戚跟我說肥會找不到工作、肥沒前途。」Makayla 回想童年時期的經歷,試過不開心,但從未被閒言閒語打擊。她說:「美麗是由心而發,無人完美,有自己的風格最重要,而不是盲目跟隨社會主流。」

港產味:公利竹蔗水第四代傳人崔文斌
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港產味:公利竹蔗水第四代傳人崔文斌

中環公利,賣了涼茶蔗水70年,裝潢停留在60年代:涼茶櫃台、紙皮石、海報牌匾、戰前唐樓的格局,卻好像永不過時。鎮店之寶是一台「老爺」榨汁機, 由第一代開店用到今日,每天用完都要清洗乾淨,齒輪生鏽失靈就大件事,因為根本無零件可換。榨蔗汁,看似簡單,但公利由選材到製作都一絲不苟。蔗,指定用廣東南海青蔗,去皮以慢火煮焗兩小時,放涼才榨,屬性溫和,味道清甜。如斯講究,全因公利創辦人原是蔗農出身,主要出售予其他涼茶店做蔗汁,後來發現出售蔗汁利潤更高,1948年於中環開店賣蔗汁。70年代,是涼茶店的黃金時期,火麻仁、菊花茶、廿四味等,大受歡迎;80至90年代,便利店越開越多,樽裝飲品成了主流,令涼茶行業步入寒冬,加上台茶店的興起,更令傳統涼茶舖式微。慶幸,苦盡終於甘來。「近年興懷舊,多咗好多年輕客來幫襯;另外,又有啲學生嚟做訪問,做關於保育的課題,我都會好樂意分享這裏的歷史。」 身穿街坊裝的公利第四代傳人崔文斌(Ben), 小學三年級起就要到店幫手送貨;長大後,同學都以為他是二太子,撓埋手不用做,實情是他三更半夜還在店裏洗藥材弄龜苓膏。Ben 大專主時修室內設計,畢業後找不到工作,本來只打算短暫在店內幫手,怎料一做便六年。「讀設計最大的得着是學懂如何去思考,可以天馬行空,將一樣嘢放到好大。例如我哋同本地啤酒廠合作,釀製蔗汁味啤酒。以前外國人來到這裏,會好抗拒涼茶,但依家攞支啤酒出嚟,再慢慢介紹呢度嘅歷史,佢哋就易接受喇!」 與時並進,是老店生存之道。數年前,當 Deliveroo 主動斟洽, 邀請公利成為第一家合作送外賣飲品的店舖時,Ben 二話不說就答應。「起初阿爸都唔太贊成搞咁多嘢,上一代思想比較保守,佢以前連傳媒訪問到唔鍾意做,幸好事實證明適當的改革對生意有幫助。」公利除了賣竹蔗水,還有一樣名物,Ben 謂:「蔗汁糕係以前我阿媽成日整俾我同阿哥食,有街坊試過話好食,鼓勵我哋出售。之前中華廚藝學院都邀請了阿媽去教整蔗汁糕呢!」 公利真料竹蔗水地址:中環荷李活道60號電話:2544 3571

港產味:老餅家奇趣第二代太子爺
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港產味:老餅家奇趣第二代太子爺

奇趣開業於1984年,是本港碩果僅存的舊式唐餅家,更連續三年獲得「米芝蓮街頭小食推介」。老店仍然保存着傳統前舖後工場的格局;綠白的地板階磚、手寫的價錢牌、大燈泡、大牛角扇,還有用大竹筲箕來放出爐唐餅。75歲的張銳江是奇趣的創辦人,當年從鄉下來港謀生,做過雜貨店、做過侍應,為了賺多點錢養家,於是便和幾個同鄉一起創立了奇趣餅家,半途出家的他,一做就卅數十載。 「小心!借開呀!」張銳江的兒子 William(張惠寧) 捧着大大盤燒餅從廚房出來。今年31歲的 William,六年前從加拿大多倫多俢讀完心理學,決定回港學做唐餅。他笑説:「冇諗過要繼承父業咁偉大,只因為返嚟幫手有開工有糧出!」話雖如此,但畢竟餅舖不只是爸爸畢生的心血,更是 William 兒時的小樂園。「細個間中會去舖頭攪攪震,最鍾意攞墊蛋撻的咭紙嚟玩;老師傅都知我愛食蛋撻,每次出爐都會拿一件俾我食。」  太子爺學做餅,也沒有得到厚待,一樣朝七晚七,由基本功做起,「第一樣學燒餅,見師傅搓粉糰,以為好易跟住做,點知粉糰原來用滾熱水來開粉而成,我一手插入去,又燙又黏, 差啲燙熟咗!」又如焗光酥餅,火喉最難控制,遲十數秒出爐,可能已經焗燶了。不過 William 說:「做唐餅其實很簡單,又唔係做火箭,不外乎麵粉糖油,搓皮包饀, 做得多就會上手啦!」 近年 William 已全完接手打理店舖,對於做餅,他堅持「不創新 」, keep 住賣13、14款傳統唐餅就好了,「搞太多花款太多口味,客人仲難揀啦!」值得保留的, 還有老店對員工的福利,例如為夥計提供每日兩餐住家福食;每年端午,又會關門數天,出錢請夥計及讓他們携眷一起去旅行。過往去過的地方有馬來西亞、泰國、 杭州等地,今年更會拉大隊去日本大阪,旁人如我聽到都興奮, William 卻不以為意:「 我冇份去呀,要留喺度洗冷氣!」 雖然 William 强調不刻意求變,但年輕人還是勇於新嘗試,如前年餅店和香港航空合作,在航班上輪流供應經典唐餅小食如迷你合桃酥、光酥餅、雞仔餅等,將老餅沖上雲霄;今年又和網店士多合作,反應也不俗,成功將唐餅推至更廣的層面。而去年剛成家立室的 William,會否也希望將手藝傳承下一代?「嘩!冇諗咁遠,我只知道會一直做落去。」

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  禁聚禁唱K禁美容,急急如律令!肺炎疫情未見減退跡象,全球確診個案目前過百萬,香港確診人數將近1,000。為減少社交接觸,政府已經推出禁令限制餐飲業和美容業界的經營,生效期不斷延期。 根據《預防及控制疾病(規定及指示)(業務及處所)規例》(第599F章)及《預防及控制疾病(禁止羣組聚集)規例》(第599G章),有關指示由4月10日至23日期間生效,為期14日。以下總結七大必守重點,讓你不會矇查查踩到地雷不自知。(或是沒有好好自律呢?)

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武漢肺炎肆虐,一罩難求。大家除了連日冒寒凌晨排長龍搶購口罩,也會想盡辦法,於網上代購或託身處日本的朋友撲口罩,而「made in Japan」的口罩,更是港人信心指標。不過日本口罩品牌眾多,琳琅滿目或許叫人眼花撩亂。今次我們找來移居東京多年的港人 Joyce,在當地實試五款日本最紅的口罩,從透氣度、貼面度、掛耳舒適度、機能度等多方面比拼,看看哪一款得分最高。女生上班,即使戴口罩,都堅持要化妝,即看五大重點打造最強口罩妝。  

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香港是石屎森林沒錯,但遠離市區的靜謐郊野,卻擁有世界級的自然景觀,只是等你細心發掘。想欣賞磅礡的自然奇觀,不用飛到世界各地才看到,本地隱藏美景「香港千島湖」、「迷你版大峽谷」、「鬼手岩」等等,由行山好去處到令人心驚膽顫的攝影熱點,盡現香港不一樣的面貌! 更多香港風景,看看香港特色屋邨球場和令你意想不到的香港仙景

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香港賞花勝地精選

全城抗疫,香港人近日都神經繃緊,要不為了撲口罩,要不為了不斷跳動的感染數字。直至夏天,香港人仍然要活在疫症陰霾下,但四時依舊更替,戶外的香港依舊很美。與其坐困愁城,終日對着惱人的新聞,不如跳出面書,外出走走去。想知道香港各區有什麼好去處,請瀏覽北角食買玩終極指南和紅磡終極指南。

香港精選行山好去處
好去處

香港精選行山好去處

想暫時逃離香港的石屎森林? 那麼你應該去登山出一身汗,觀賞令人嘆為觀止的景色。距離市區不遠,香港有不少能看見美景的行山徑,難易度不一,可以從高處俯瞰城市風光,或觀看斜陽日落。我們一起去遠離繁囂的離島,發掘更多鮮為人知的行山好去處和文化景點。