Yakinikumafia

Wagyumafia 和牛黑手黨班底打造的燒肉餐廳，本店設在日本新宿，香港店是海外第一家分店。餐廳設計簡約時尚，空間感十足，加入機場大堂元素，如翻頁顯示板、指示牌等。和牛沿用 Wagyumafia 的招牌貨色尾崎牛，是以天然飼料飼養的百分百純種日本和牛，更號稱比 A5 級數的日本和牛有更細膩的大理石紋油花，脂香肉味並重。提供午市及晚市指定燒烤套餐，其中包括三種不同部位的牛肉、搭配和牛骨頭湯、「大眼」燒烤醬、醃青瓜、柚子醋大根和白飯。

除了燒肉之外，餐廳最近推出全新多元化的燒肉體驗 Wagyujiska，靈感源於北海道當地名為「Jingisukan」的烤羊肉風格， 這裏的版本當然是以尾崎和牛做主角，精選的稀有部位包括肩胛肉眼，肩小排及牛腱心等，分別 有「霜降」、「中等」及「赤身」三款不同大理石脂肪紋和牛可供選擇。燒烤爐也有睇頭，引入由日本訂製以火箭物料打造而成，每個身價約數萬元；帶有凹槽設計的燒烤盤能夠讓牛肉油脂流入爐邊，蔬菜同時吸盡牛肉香味與及肉汁精華。燒熱鍋後把芽菜、椰菜等配菜放於爐邊，再將尾崎和牛置於烤爐中間，品嚐燒肉滋味。燒烤過後，注入純正和牛骨湯底或麻辣和牛湯底，便可開始涮涮鍋，配上多款由日本空運直送蔬菜，如水茄子、粟米、菇菌、蘆筍等，或加入拉麵或越光米製成沾麵或泡飯，為燒肉體驗完美作結。