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Ryota Kappou Modern

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  1. Ryota Kappou Modern
    Photograph: Courtesy Ryota Kappou Modern
  2.  Ryota Kappou Modern
    Photograph: Ann Chiu
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    Photograph: Ann Chiu
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Time Out 說

餐廳走高級割烹路線,由精通割烹料理的 Ryota Kanesawa 主理。Ryota 曾為香港 Zuma 餐廳的首席壽司主廚及餐廳副主廚,又到過意大利米芝蓮二星餐廳 La Frasca 擔任客席廚師,擅長將食材最極致的美感呈現出來。餐廳以開放式吧台設計,讓客人可以一邊用餐,一邊欣賞 Ryota 匠心打造的割烹饕宴。Ryota 推出全新嚐味餐單($2,080/八道菜),亮點包括:鮟鱇魚唐揚、鮟鱇魚肝沙律、香箱蟹玉子豆腐、稻草燒煙燻鴨、北海道鮑魚釡飯等。餐廳為答謝客人支持,現凡一至兩位惠顧嚐味餐單,每位可減$200;四位或以上,每位可減$300。

詳情

地址:
中環安蘭街 18 號 21 樓
香港
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