Rajasthan Rifles

在1920年代，駐紮於印度的英屬印度陸軍開始聘用印度官員。當時的食堂不只是軍隊聚集在一起進餐的地方，也是互相交流、玩樂和聯繫的場地。Rajasthan Rifles 探索當時英藉和印藉官員於飲食文化上的交流，為賓客呈獻融合了兩國特色風味的美食佳餚。主理餐廳菜單的大廚為米芝蓮一星旁遮普餐廳New Punjab Club的行政總廚Palash Mitra。 以當年拉賈斯坦步槍聯隊食堂為靈感，Rajasthan Rifles將供應一系列以優質食材精心製作的簡單菜式。