Jyungin 淳吟 (已結業)

北海道人氣居酒屋淳吟 Jyungin 首間海外分店，選址佐敦渡船角舊區，門面低調隱世，裝潢簡約以木系為主，充滿日本風味。香港店有日籍廚師坐鎮，除了有日本店的招牌菜式之外，也有特別為香港店度身設計的菜式。必食推介：清酒浸鮑魚、軟綿蝦夷鹿肉漢堡兩食、土手味噌煮日本黑毛和牛內臟、北海道帶子温沙律配四國柚子味噌及鰹魚高湯啫喱等。近門口位置特設開放式大阪燒櫃枱，師傅以自家研製獨家配方炮製大阪燒，口感比坊間鬆軟濕潤，有豚肉、牛肉、海鮮、芝士年糕四款口味，你可近距離看着師傅製作，頗有日本屋台 Feel。

淳吟提供多款日本稀有清酒、葡萄酒，當中更有 Sake flight，讓客人以優惠價錢試勻三款高質罕有清酒，包括：一生青春特別純米，榮獲 Fine Sake Awards 2019 主要酒類最高金獎及2020金賞；Princess 純米大吟醸 ，山口縣山城屋酒造出品，味道香甜有層次，果味清爽，可當作為開胃酒，抑或配搭如鮑魚的輕盈食物；長寿金亀純米吟醸酒，味道宜人，口感香醇順滑。