本地名廚 Olivier Elzer 精心打造的個人餐飲概念「Clarence」,以亞洲式的烹調方法為法國菜注入新元素。餐廳設有四個風格各異的用餐區:「Raw & Wine Bar」、主餐區、「Sommelier Room」及「The Lounge」為你提供截然不同的法式味蕾盛宴。開放式廚房設計讓你可以近距離欣賞大廚們的手藝,由 Olivier 獨創的「Yakifrenchy」
愛酒之人必不可錯過 Sommelier Room,室內設計以法國傳統的酒窖為藍本, 拱形磚天花板及紅磚牆襯托着置於房中的14座黑色大理石品酒桌,引領你走進華麗的美酒世界。