香港魚子醬品牌推介：不可不知的魚子醬功效及品嚐方法

為香港頂級魚子醬品牌的主要經銷商，Caviar King 的皇牌魚子醬乃來自可持續養殖的鱘魚，並確保每顆魚子均維持在天然狀態下包裝和運送，保留魚子醬的最始風味。 Caviar King 招牌魚子醬包括：西伯利亞鱘魚魚子醬（Siberian Sturgeon Caviar）具明顯堅果味道及海洋氣息；Premium Hybrid Caviar 是西伯利亞鱘魚與俄羅斯奧西特拉鱘魚（Russian Osetra）的雜交產物，味道香甜帶有奶油香味；還有 Caviar King 獨家供應的頂級奧西特拉鱘魚子醬（Premium Osetra Caviar），需要養殖至少15年才能成熟產卵，非常罕有珍貴。

詳情：www.caviarking.com.hk 

來自瑞士的高級食品品牌，專門出售頂級魚子醬、巴力三文魚等優質美食，也是全球排名第一的俄羅斯及伊朗魚子醬的進口商，及全球第一個經營鱘魚養殖場的供應商。Caviar House & Prunier 擁有逾140年歷史，由　Caviar House 及　Prunier Caviar 兩大品牌的結合。追溯至1872年，Prunier 於巴黎開設第一間生蠔和香檳酒吧，獲得好評如潮，更成功開拓高級食品市場，包括香檳及魚子醬，業務發展成功跨越兩次世界大戰。時至今日，品牌魚子醬已發展至業界領導地位，提供近十款魚子醬，包括最頂級的貝魚佳魚子醬（Caviar House Beluga $5,200/30g）。

詳情：https://www.caviarhouse-prunier.hk

主打來自裏海 (Caspian Sea) 的正宗俄羅斯魚子醬。Oh! Caviar 魚子醬擁有 CITES 證書，確保魚子醬是採集自可持續發展的鱘龍魚。品牌魚子醬系列包括四款最經典傳統及常見的魚子醬：Beluga 魚子醬、Deluxe Osetra 魚子醬、Sevruga 魚子醬 及 Siberian 魚子醬。除了魚子醬之外，品牌也有售各款魚子醬配搭小食、香檳、伏特加，以及魚子醬餐具及配件等，一站式提供完美的魚子醬體驗。

詳情：https://ohcaviar.com 

著名高級食品品牌 Royal Caviar Club 從高級魚子醬到香檳，以至各式各樣的奢華配飾都應有盡有，品牌更獨家推出原創魚子醬撻和魚子醬蛋糕（$1,588-$3,300），絕對是慶祝節日的焦點美食。此外，Royal Caviar Club 提供香港首個魚子醬鑑賞課程專為對魚子醬感興趣的人士而設，讓你學習魚子醬知識和吃法之餘，更可品嚐不同種類的魚子醬。

詳情：https://royalcaviarclub.com

宜用貝殼製的器具盛載，因銀器會令魚子醬籠罩上淡淡的金屬味，蓋過了原始的鮮甜。要品嚐原始的真味，在手背放上一大匙魚子醬，聞其海洋氣味，再一啖舔入口中，用舌頭托上上顎再壓向舌頭兩側細味，千萬別嚼，然後緩緩嚥下。

可配搭蕎麥薄餅、乾葱、刁草、烚蛋碎、蝦、蟹肉或酸忌廉品嚐，使味道變得豐富。

吞下魚子後，即呷一口香檳或冰凍的伏特加，可提升魚子醬的鮮味。

魚子醬功效自古以來就得到肯定。魚子醬含有20多種人體必須的氨基酸及磺物質，也有優質的膠原蛋白，不但能有效的滋潤皮膚，更有細緻皮膚和光潔的作用，是女士美肌之寶。在香港品嚐魚子醬的文化越來越普及，魚子醬品牌專門店也越來越多，大家齊來細味魚子醬的樂趣吧！