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Beijing Kitchen
Photograph: Courtesy Beijing Kitchen
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Time Out 說

富有傳統中國特色的室內設計,配上雅致的西式裝飾,主打京菜,如烤鴨、手拉麵及點心等。必試招牌菜老式果木烤鴨,源自北京君悦酒店的長安壹號,承傳一絲不苟的做法,餐廳設兩座傳統磚爐,你可透過玻璃幕牆看到鴨子烤製的過程。大廚精選38天左右的新鮮填鴨,以棗木為烤鴨增添醬香果味,連續烤製約60分鐘,使鴨子的皮下脂肪恰好完全融化,渗入鴨肉當中,誘人的香味彌漫於空氣中。另一道富貴雞則是源自明末清初的江浙名菜,鮮雞以荷葉泥士包裹烤製三小時,打開雞香氣撲鼻、肉質鮮嫩, 唇齒留香。

詳情

地址:
澳門君悅酒店一樓
澳門
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