年末已至,新年將來。這一年,香港「乏味」了很多。很多早已習以為常的好味道都與我們告別。得龍大飯店的金錢雞、齒來香的蛋卷、海防道臨時街市的牛丸和豬扒麵、一樂的燒鵝、單眼佬的廿四味⋯⋯有時饞嘴了,總是會想起他們的滋味,繼而一陣酸溜溜。老店再彌堅,有時還是抵擋不了年代、潮流、租金和衰老。
2019年還沒來到,飲食的江湖卻早已風聲鶴唳,傳言多間餐廳即將結業。還是趕緊珍惜眼前,及時回味。
如果想知更多有關香港消失中的文化,請看這裏。
撰文:Manman Chan
2019年,你們還在嗎?
年末已至,新年將來。這一年,香港「乏味」了很多。很多早已習以為常的好味道都與我們告別。得龍大飯店的金錢雞、齒來香的蛋卷、海防道臨時街市的牛丸和豬扒麵、一樂的燒鵝、單眼佬的廿四味⋯⋯有時饞嘴了,總是會想起他們的滋味,繼而一陣酸溜溜。老店再彌堅,有時還是抵擋不了年代、潮流、租金和衰老。
2019年還沒來到,飲食的江湖卻早已風聲鶴唳,傳言多間餐廳即將結業。還是趕緊珍惜眼前,及時回味。
如果想知更多有關香港消失中的文化,請看這裏。
撰文:Manman Chan
沙田的冬菇亭霸王陳根記,紮根在禾輋邨已有36年之久。每晚六時未到,過百張枱已是坐無虛席,人人自己等位,自己寫菜,自助買啤酒,伙記老闆卻是在亂中自有秩序,從不怠慢漏單。又是嘈吵又是熱鬧,土炮地道,是香港餘下寥寥可數的屋邨冬菇亭風光。
陳根記的名菜亦盡見香港仍的創意,每檯必點的名物是一道 wasabi 手撕雞,嗆鼻又冶味,是絕佳頭盤。其他菜式如冬蔭功浸蜆、孜然一條骨、香煎腐皮卷都非常出名,而且非常好下酒。
自禾輋邨被領展接手管理後,陳根記已多次傳出不被續約要結業的消息,撐到了今天,老闆周恒終落實2019年陳根記將會離開冬菇亭,搬到同區石門入舖繼續經營。可幸的是老店招牌還在,惋惜的是那熱鬧自在的地踎風情,是怎樣也無法一併帶走了。
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