Penicillin

以新經典威士忌酸酒而命名，Penicillin 由 The Old Man Hong Kong 創始人 Agung Prabowo 和 Roman Ghale 聯手開設。酒吧致力不浪費食物，以創新方式為剩餘的食材賦予新生命。酒吧團隊在香港搜尋食材原料，以減少碳足印，並由釀酒、發酵、種植、重用雞尾酒的剩餘材料，一手一腳炮製美味的可持續雞尾酒。