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Dr Fern’s
Photograph: Courtesy Dr. Fern's Gin Parlour

香港最佳 Gin Bar

氈酒之祭典

撰文:
Time Out Hong Kong
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過去幾年,香港的手工調酒越來受歡迎,當中又以氈酒大行其度,而香港本土品牌也相繼出現,白蘭樹下、無名氏、Two Moons 等等各有個性。愛蒲吧的朋友對氈酒的要求也越來越高,很多調酒師都喜歡以氈酒為主酒再自行調製,加入其他材料誘發氈酒的草本香氣。以下推介的幾間酒吧,愛氈酒的你不要錯過。

酒吧指南:香港啤酒吧2022新登場酒吧中上環酒吧

  • 酒吧
  • 雞尾酒吧
  • 中環

由 Foxglove 幕後團隊打造,Dr. Fern’s 收藏逾250款氈酒,貯藏量定必令你大開眼界。這家別具一格的隱密酒吧位於中環置地廣場地庫,外牆打造成診所的感覺,帶來療癒身心的草本植物雞尾酒。酒迷除了精選優質氈酒之外,可以品嚐賣相精緻的氈酒特調,還有配搭不同佐酒小吃如冷肉盤或芝士。

  • 餐廳
  • 咖啡店
  • 西九龍

位於西九文化區海濱的 Rest Coffee Gin,日頭賣咖啡,只賣單一產地咖啡豆,由以淺至中焙為主;入夜後則變身成氈酒吧,主打自選口味的 gin tonic,客人可從近百款的氈酒中自由配搭。這裏結合茶和烈酒為主題的 tea cocktail 系列也值得一試。

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  • 酒吧
  • 西營盤

座落於西營盤平平無奇的街道上,這家西班牙式氈酒吧隱藏在古舊的紅色門口後,富有神秘感。Ping Pong 前身為乒乓球室,樓底高,水泥牆壁飾以港式窗花,簡約有型,氣氛與別不同。調酒師挑選本地及西班牙最佳的氈酒,炮製別樹一格的雞尾酒。來到這個潮人集中地,別忘了與標誌性的霓虹燈牌打卡。

  • 酒吧
  • 尖沙咀

來自倫敦的 Artesian 被譽為全球最佳酒吧之一,香港店座落於尖沙咀五星級朗廷酒店內,裝潢浪漫中帶藝術風格。這裏提供精巧調製的雞尾酒,也收藏了來自世界各地的數百款特色氈酒,氈酒酒藏屬於全港數一數二。

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  • 餐廳
  • 英國菜
  • 中環

隨着大館百年古蹟 The Magistracy 完成首階段修復重生工程,Magistracy Dining Room 與 Botanical Garden 將同步試業開幕。永恆經典倫敦餐廳 Magistracy Dining Room,靈感源自跨越時代、歷久彌新的倫敦高尚食府,以拱形天花配搭花線牆壁設計,極盡寬敞宏偉,讓你領略英式尊貴享受。從餐廳步入秘密花園 Botanical Garden,隨即置身於英式庭院的綠意之中,在此呷上頂級的經典 gin and tonic,極致舒心愜意。

  • 酒吧
  • 荃灣

位於文青熱點荃灣南豐紗廠內,「丹丘蒸留所」是本地品牌「白蘭樹下」開設的試飲室。場內定期舉辦品酒工作坊,讓你了解及品味品牌的氈酒,也會加入咖啡或茶精心製作雞尾酒,蘭花飄香,風味獨一無二。

  • 好去處
  • 城市生活
港人喜歡懷舊,除了本地老字號之外,不妨看看4月27日起開放的全新紅磡站港鐵展。為慶祝港鐵45週年,「站見」鐵路展讓你免費參觀退役列車、柴油機車及鐵路珍藏!立即看看「站見」紅磡站港鐵展預約時間及方法、港鐵退役列車打卡位、鐵路展紀念品及開放時間。 紅磡站港鐵展預約時間場次是? 「站見」紅磡站港鐵展預約時間由4月20日上午10時開始,免費開放入場,隨後可以在參觀日期前30日凌晨12時開始上網預約。「站見」港鐵展預約場次包括上午9時45分、上午11時30分、下午1時15分 、下午3時正及下午4時45分。每場參觀時間為75分鐘,參觀人數約100人。 「站見」港鐵展預約網站連結是? 紅磡站港鐵展預約預約方法簡單,透過網上預約系統預訂門票,預約確認後會收到確認電郵,包括預約編號、參觀日期、時間及人數,在入場時向工作人員出示電郵或預約編號便可。注意所有預約不得轉讓。「站見」紅磡站港鐵展預約連結 Photograph: Courtesy MTR 今次鐵路展退役列車「黃頭」和「烏蠅頭」有什麼歷史?其他展品有什麼? 「站見」港鐵展以在車站相見為主題,位在紅磡站內的城際直通車區域設置三大展區。最令人期待的是「下一站…回憶」展區,今次紅磡站港鐵展退役列車分別展出東鐵綫首代電氣化列車「黃頭」和中期翻新列車「烏蠅頭」,另外更有56號柴油電動機車「杜利華號」,停靠在紅磡月台上讓你登上列車盡情打卡留念!月台上匯聚歷史悠久的開車鐘、打咭鐘及印有「九廣鐵路」的實木長椅真品,絕對是鐵路迷必到的好去處。另外的展區「鐵路解碼」展出不同信號燈和列車部件,介紹運作原理及用途,還有香港地下鐵路初期在車站顯示時間的雷達鐘;至於「鐵路歲月」展區有不同年代鐵路員工的珍藏物品和故事,包括 M 車駕駛室實物。 Photograph: Courtesy MTR 參觀鐵路展紀念品 每位參觀者可隨機獲贈復刻版車票卡一張,「站見」港鐵展現場售賣不同港鐵精品及展覽限量版的經典港鐵車票精選集。 「站見」紅磡站港鐵展開放時間:2024年4月27日至2024年年底(暫定)地點:紅磡站大堂(近出入口C1)
  • 餐廳
  • 酒吧
第九屆 Asia’s 50 Best Bars(亞洲50最佳酒吧)將於 2024年7月16日於香港舉行現場頒獎典禮。今年「亞洲50最佳酒吧」為連續第二年在香港舉辦及再度與香港旅遊發展局攜手合辦,精彩活動包括 Bartenders’ Feast,將於「亞洲50最佳酒吧」頒獎典禮前一晚舉行。頒獎典禮當晚也有紅地毯進場及採訪、酒會、頒獎儀式及倒數活動。連續三年榮登亞洲酒吧一哥寶座的香港 Coa,到底今年又能否再度蟬聯呢?除 Coa 之外,去年還有七間香港酒吧得奬,包括: Argo(第八名)、DarkSide(第九名)、The Aubrey(第17名)、Penicillin(第26名)、Quinary(第31名) 和 Mostly Harmless (新上榜,第33名)及 Old Man(第47名)。重溫去年得奬名單 今年亦有一系列為反映亞洲人才及酒吧多樣性而設的特別殊榮。 從嚴格篩選中脫穎而出的特別獎項得獎者將在現場倒數揭盅前的一個月公布。 特別獎項包括:「Michter’s Art of Hospitality Award」、「Altos Bartenders’ Bartender」及第51至100位上榜名單。 「亞洲50最佳酒吧」 的年度上榜名單來自 Asia’s 50 Best Bars Academy 的投票結果。 Asia's 50 Best Bars Academy 是一個具影響力、不記名、性別平衡的團體,成員來自亞洲地區的 265 位行業領袖, 其中包括調酒師、酒吧老闆、酒評人和雞尾酒專家。每位成員最多可提名七間酒吧,而「最佳酒吧體驗」就由這群備受信譽且遊歷經驗豐富的專家來定義。 該名單經由簡單計算而得出的投票結果而成,並由德勤(Deloitte) 作獨立審計。   更多酒壇資訊:第六屆 Time Out Bar Awards 將於2024年5月21日隆重舉行、2024香港新酒吧推介 想知道香港最新最精彩活動?立即追蹤我們的 YouTube、Facebook 及 Instagram,或按這裏登記,便可以電郵獲取我們最新的定期通訊  
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  • 好去處
踏入夏季,除了 Time Out 香港年度盛事酒吧大獎2024之外,母親節、佛誕、太平清醮等節目陸續舉行,香港五月活動和節目多籮籮。以下搜羅五月好去處,立即看以下推介吧!香港本地遊路線推介上環必到打卡藝術壁畫、今月香港新餐廳、避暑必玩室內好去處。
  • 餐廳
食 buffet 是假期必備節目之一,香港不少酒店及餐廳推出的自助餐都各有特色,部分更附送靚景及自助餐優惠,想試就要趁早預約。看看我們的香港自助餐推介,歎自助餐大快朵頤。睇埋我們精選充滿異國風情的 brunch。母親節即至,不妨放假約媽媽來歎個母親節自助餐或下午茶,過一個愜意的假期吧!
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  • 好去處
香港即棄塑膠餐具禁止措施今年四月開始實施,立即看看塑膠外賣餐具收費懶人包,香港禁即棄塑膠產品日期、分類和罰款!現時大家對香港走塑措施的細節仍存疑,甚至出現「盲搶牙線」浪潮。究竟禁即棄塑膠產品措施涵蓋了哪些禁售塑膠類別,塑膠外賣餐具、膠棉花棒、雨傘袋、塑膠杯蓋又有什麼塑膠替代品呢?一文解開你所有「走塑」疑難。
  • 好去處
四月,踏入香港的初春,終於不用穿一身厚重衣服。我們精心挑選了多個香港四月好去處2024,以下總有你的心頭好,無論是星之卡比限定店還是《鋼之鍊金術師》展覽,大家都可以盡情玩樂!今月推介魚木花好去處及花期指南、香港新餐廳;為你精選香港室內好去處,晴天雨天一樣有好娛樂。
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  • 餐廳
放假又係時候與閨蜜大歎下午茶打卡,香港不少酒店及下午茶餐廳都推出一系列人氣下午茶。我們為你精選抵食又高質的下午茶2024套餐,別錯過期間限定的超值酒店母親節下午茶優惠及自助餐,讓你可以最抵價錢,與摯愛於假期大歎各種打卡甜品,high 住 tea 一同歡度假期的午後時光。
  • 餐廳
放假瞓到自然醒再歎個抵食 brunch,絕對是食貨假日必備節目。各大酒店及餐廳推出琳瑯滿目的 brunch 套餐,當中包括早午餐放題、週末早午餐、海鮮烤肉放題及期間限定母親節早午餐優惠等,更有無限暢飲時段及靚景奉送。快挑選你的心水餐廳,以佳餚美酒展開你的美好假期。
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  • 好去處
每逢四月起,初夏時分香港魚木花海都會到處盛開。各處魚木花已陸續盛開,我們為你推介香港魚木花2024打卡熱點,由太子道西魚木花步道、唯美教堂到大角咀天橋的魚木花海打卡景點。做好準備,趁短暫的魚木花花期去尋找香港最美的魚木花好去處吧!繼續看:香港賞花景點2024、四月好去處
  • 酒吧
城中最矚目的酒壇盛事,第六屆 Time Out Bar Awards 將於2024年5月21日(星期二)隆重舉行。一如以往,大會將邀請讀者們在這重要的時刻一同為酒吧界最頂尖的團隊一起舉杯慶祝。今年我們繼續走遍城中頂尖酒吧,並邀請了幾位專業評審委員,致力表揚香港酒壇出色的領導者和具前瞻性的革新酒吧,總共頒發14個奬項,為得獎者加冕。立即瀏覽以下提名名單,看看你最喜歡的酒吧和調酒師有無入圍,並了解大會挑選得獎者的評審標準。 別忘記投票選出今年「Time Out 讀者之選」,支持你的心水酒吧!
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