Apothecary 裝潢設計打造成藥房的模樣,造型入型入格。這家酒吧靈感源自藥草概念,雞尾酒用上香草和香料,以各種手法如浸泡和澄清方式製作。無論喜歡濃烈口味或是清新果香的調酒,這裏的雞尾酒一定能滿足你,療癒都市人的心情。
近年來,香港的酒吧界發展蓬勃,潮流瞬息萬變。以下為你介紹城中最新及最值得到訪的特色酒吧,可以尋找不同風格的雞尾酒,不論賣相或味道都是高質素之選。
探索特色調酒
近年來,香港的酒吧界發展蓬勃,潮流瞬息萬變。以下為你介紹城中最新及最值得到訪的特色酒吧,可以尋找不同風格的雞尾酒,不論賣相或味道都是高質素之選。
Apothecary 裝潢設計打造成藥房的模樣,造型入型入格。這家酒吧靈感源自藥草概念,雞尾酒用上香草和香料,以各種手法如浸泡和澄清方式製作。無論喜歡濃烈口味或是清新果香的調酒,這裏的雞尾酒一定能滿足你,療癒都市人的心情。
2022年秋季登場,The Mixing Room 是人氣打卡酒吧 Iron Fairies 的姐妹酒吧。精緻迷人的室內裝潢同樣由美學大師 Ashley Sutton 設計,將鐵匠打造鐵仙子的童話世界帶來現實。走進可容納60人的鑄造房裏,立馬可以感覺到周圍環境的粗獷野性美。型格沙發坐椅、磚紋牆壁等,全場更懸掛上萬多個裝載魔法粉末及鑄造材料的瓶子,非常浪漫。The Mixing Room 的資深烈酒顧問 Tom Egerton 設計特色雞尾酒,演繹魔幻故事中的角色,各有個性,配搭不同佐酒小食很不錯,如煙燻三文魚配青檸辣醬和 pigs in a blanket 香腸等等。
藏身於小餐館 Margo 上層,美式馬天尼酒吧 Kyle & Bain 只有20人座位,非常隱蔽。酒吧以本地首部製冰機的發明家 William Kyle 和 John Bain 命名,「冰屋」概念同時呼應了雪廠街的歷史。首席調酒師 John Nugent 精心打造一系列雞尾酒,酒單包括多款經典選擇、創意馬丁尼,以及多款伏特加、龍舌蘭酒、甘蔗酒和來自世界各地的威士忌和白蘭地等烈酒選擇。
Mostly Harmless 隱藏於韓式麵食吧的 Dam:a 的樓上,是一家無酒單酒吧,環境裝潢保留了前身日式居酒屋的白磚設計,非常簡潔。Mostly Harmless 主理人 Ezra Star 採購本地新鮮食材和農作物,為客人製作不同口味雞尾酒,每日款式都不一樣,絕對會帶給你驚喜,去之前記得先預約。
以新經典威士忌酸酒而命名,Penicillin 由 The Old Man Hong Kong 創始人 Agung Prabowo 和 Roman Ghale 聯手開設。酒吧致力不浪費食物,以創新方式為剩餘的食材賦予新生命。酒吧團隊在香港搜尋食材原料,以減少碳足印,並由釀酒、發酵、種植、重用雞尾酒的剩餘材料,一手一腳炮製美味的可持續雞尾酒。
以山茶花命名,Tell Camellia 糅合茶藝及雞尾酒文化。這間由 Gagan Gurung 掌舵的酒吧供應招牌 Teatail ,雞尾酒加入富異國特色的茶葉、香料調製而成。當中採用的氈酒經過二次蒸餾,注入各種茶香,散發獨有韻味。酒吧設計融入世界茶文化的元素,如茶筅造型擺設和令人聯想到茶品的貴族綠顏色,每處角落互相映襯。想探索更多茶雞尾酒,可以參加他們不時舉辦的工作坊。
這家餐廳酒吧提供三種特色體驗,客人可品嚐精緻的日式料理、手工雞尾酒及烈酒。由資深調酒師 Devender Sehgal 主理,The Aubrey 酒吧精選日本各產地的特色燒酎,調製創意雞尾酒,也會以時令水果入饌,配搭美味的佐酒小食。酒吧特設 Omakase 雞尾酒體驗,每次最多可招待四位客人;另一邊廂也有提供香檳和清酒,配上生蠔品嚐一流。
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