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國內最大的川菜飲食集團之一「辛香匯」旗下的成都食府「映水芙蓉」進駐尖沙咀海港城，主打賣相精緻的成都菜，菜式講求麻香辣香，特點是辣得溫和，同時混雜香料的獨特芳香，為坊間較少見。招牌菜式包括崇州沖沖卷、敲糖棒棒雞、酸漬熗腰片、大珠小珠落玉盤、核桃沙律釀小番茄、千絲西葫蘆、黑松露南瓜蒸溫泉蛋等等。當中最特別的是招牌蝦膏泡瀘沽湖紅米飯，用上四川瀘沽湖的特產──紅米及湖蝦，兩者粒粒分明兼富口感，配上以烤過的蝦、蝦膏等熬製十多個小時的金黃湯底，湯鮮味濃。新店佔地4,000呎，四川竹林的雅緻裝潢，讓你仿如置身成都古宅亭園之中；室外更設有露台座位，維港靚景一眼無遺。
映水芙蓉
地址︰尖沙咀廣東道海港城海運大廈OTE201店
電話︰2388 2008
撰文︰Ann Chiu