流浮山白泥終極指南

由 Mirror 成員 Alton 主持的 Viu TV 節目《勁騎26》不但展示了城中最具特色的電單車，還以電單車作為引子，發掘出香港有趣的人和事。其中一集，Alton 與經理人花姐單獨約會，剖白組團以來對對方的想法。真情對話固然吸引，他們聚餐的地方 Myth House 同樣讓觀眾留下深刻印象。餐廳落戶外牆漆上希臘女神像的三層樓房，非常吸晴。戶外空間以旅行車﹑人造草地、木長椅等製造旅行度假氛圍，讓人彷如置身歐陸小鎮。食物糅合多國元素，既富創意，亦具水準，例如香煎紐西蘭比目魚配川式剁椒汁﹑流浮山酸麻辣鮮魷手工寬條麵﹑香滑帶子幕絲釀雞卷等。

名叫士多，但其實它一點也不像我們想像中的士多般細小。由多家富熱帶氣息的木屋群組成，室內佈置富心思，放有舊傢俱，亦有相展，展示流浮山白泥一帶的美麗景色。室外是草地，並放有枱椅，讓遊人遊憩。士多提供餐飲服務，包括 BBQ 及簡單麵食。泥灘只與士多相隔一分鐘路程，是賞白泥日落的補給站。白泥日落之所以聞名，因為這裏有全港最大潮間帶泥灘及紅樹林，形成獨特的地貌，日落時分，夕陽餘暉令到整片泥灘瀰漫金黃色，景色醉人。

流浮山一直以吃海鮮聞名，因這裏每天有大量漁船進出，海產交易活躍。正大街聚集了數十間海鮮酒家，其中的邦記海鮮酒家頗受食客歡迎。酒家沒有儲備食材，食客須前往跟邦記合作多年的許照記海鮮批發，從林林總總的貝類﹑蝦蟹﹑海魚等中挑選心儀食材，再交由邦記烹調。

流浮山對出是后海灣，臨近屬鹹淡水交界的珠江口，鹽分高，浮游生物多， 非常適合養蠔。據說，十九世紀中開始，流浮山已出現蠔業，六十年代，港府把流浮山劃作蠔魚區。時移世易，隨着養蠔手藝青黃不接，加上海水污染，流浮山蠔業雖不如昔日般興旺，但今天在泥灘上依然看到戴着大帽子躬身勞動的蠔民。蠔民把養至一定程度的蠔生曬成金黃色的蠔豉。排列整齊的一板板蠔豉成為流浮山獨有的風景。

除了蠔豉外，蠔可以製成蠔油。裕興蠔油公司自50年代起便札根流浮山，生產蠔油，初時以傳統方法製油，把當地的天然生曬蠔慢火煮熬製成蠔油。後來流浮山水域受到基建工程等的影響，污染日益嚴重，於是改以其他地區生產的蠔製蠔油。

每個地方都有當地名物，流浮山也不例外，其中一種名物就是泰興的傳統中式小食。泰興以傳統手法製作老婆餅﹑牛耳﹑涼果等懷舊小食，其中皮蛋酥最具特色，加入子薑，獨步天下。泰興把數十款小食攤放舖前，琳瑯滿目，非常吸引。

下白泥有座長方形的兩層舊式青磚建築，那是一座逾百年歷史的碉堡。清末，革命黨人鄧蔭南在下白泥建立碉堡，監視清廷活動，及支援以屯門青山農場為基地的革命黨人。昔日的下白泥人煙疏落，加上泥灘及叢林的阻隔掩護，適合革命黨人匿藏。