[title]
Per als amants del menjar del món, hi ha poques coses més agradables que sortir a sopar, provar la feina d'un nou xef, una tipus cuina inusual, valorar una nova obertura o anar a un vell favorit. El món és ple de restaurants meravellosos, be siguin establiments locals o noves inauguracions innovadores, només cal que consulteu les nostres llistes per trobar els millors arreu del món, com els millors restaurant de Barcelona. Tot i que sabem de què parlem pel que fa al menjar, tenir l'opinió d'altres experts també ajuda, per això li hem donat una ullada als guanyadors dels premis Food & Wine per a la segona edició dels Global Tastemakers Awards.
Els guardons han premiat 20 restaurants variats, una llista que inclou, no només cuines amb estrelles Michelin, sinó també empreses familiars. Aquest any s'ha reconegut el treball de molts cuiners joves, així com noves ubicacions que posen l'accent en el menjar de la granja a la taula i se centren en la sostenibilitat. Entre els locals d'arreu del món, n'hi ha un de Barcelona: el restaurant Dos Pebrots, al número 19 del carrer del Doctor Dou, al Raval. Els guardons han reconegut la cuina de Takeshi Somekawa i a l'Adri de Pablo, basada a interpretar receptes antigues i presentar-les en forma de tapa.
La llista també ha inclòs altres propostes com la barreja de productes grecs amb innovació nòrdica de Soil, a Atenes, fins a la intimitat de veure com els xefs elaboren les seves truites i tamales des de zero a La Cocina de Humo, a Oaxaca. Però, quin restaurant ha estat nomenat millor del món? La corona del 2024 és de Mérito, un restaurant de fusió peruano-veneçolà amb seu al barri de Barranco, a Lima.
Els 20 millors restaurants del món de 2024
1. Mérito (Lima, Perú)
2. Petermen (Sydney, Austràlia)
3. SodaBottleOpenerWala (Mumbai, Índia)
4. Cucina Villana (Ruvo di Puglia, Itàlia)
5. Sòl (Atenes, Grècia)
6. Celele (Cartagena, Colòmbia)
7. La Cocina de Humo (Oaxaca, Mèxic)
8. Indigo (Arequipa, Perú)
9. Cultiva (Nairobi, Kenya)
10. Emazulwini Restaurant (Ciutat del Cap, Sud-àfrica)
11. L'Evo (Toyama, Japó)
12. Teté Cocina de Barrio (Guadalajara, Mèxic)
13. Wana Yook (Bangkok, Tailàndia)
14. Beba (Montreal, Canadà)
15. Dos Pebrots (Barcelona, Espanya)
16. Sait (Istanbul, Turquia)
17. Pizzeria I Masanielli (Caserta, Itàlia)
18. Kotaro Shibuya (Tòquio, Japó)
19. BiBi (Londres, Regne Unit)
20. Nota (Dublín, Irlanda)
